Вземете си витамин У: Защо удоволствието е важно, когато става дума за това с какво се храните?
Почти всеки има отговор на въпроса „Коя е любимата ви храна?”.
Лесно е да се разбере защо хората са устроени да извличат удоволствие от храната. Всъщност за мнозина храненето се нарежда сред най-големите удоволствия в живота!
Освен че превръща времето за хранене в приятно изживяване, удоволствието от храната носи и значителни ползи за здравето. Подпомага храносмилането, подобрява отношението ни към храната, помага с преодоляване на нередовното хранене и др.
В някои случаи получаването на достатъчно „витамин У” е също толкова важно, колкото и съдържанието на вашата чиния. Прочетете, за да разберете защо да се потопите във вкусните изкушения и защо удоволствието е важно за храненето.
Психология зад удоволствието от храната
Години наред изследователите изучават науката зад храненето за удоволствие. Техните открития са интригуващи и до голяма степен обнадеждаващи.
Физиологично, удоволствието, което хората изпитват от храната, се случва както в устата, така и в мозъка, което води до освобождаване на допамин.
Допаминът се нарича „хормон на щастието” и се освобождава, когато мозъкът очаква „награда”, което помага за насърчаване на щастие, спокойствие, мотивация и фокус. Когато човек започне да свързва определена дейност с удоволствие това е достатъчно, за да се повиши нивото на допамин. Едно от тези удоволствия може да бъде вида и консумацията на определена храна
Някои изследвания показват, че хората със затлъстяване може да имат нарушена чувствителност към допамин, което ги кара да преяждат, за да постигнат адекватно удоволствие от храната.
Когато обаче мозъчната химия работи правилно, нашето удоволствие от храната може да доведе до физически ползи. Когато се наслаждавате на храната, която консумирате, се стимулира допамина, всъщност го усвоявате и метаболизирате по-ефективно, което ви позволява да разграждате и използвате напълно хранителните вещества.
Консумсцията за удоволствие също може да насърчи по-здравословно хранене.
Проучвания доказват връзка между удоволствието от храната, здравето и диетичните резултати или удоволствието от приема на здравословни храни насърчава приема на питателна и балансирана диета, която е важен фактор за здравето.
Съществува убеждение, че „здравословната” храна трябва да е мека или да няма добър вкус, но това просто не е вярно. Когато ядем храна, която ни харесва, удовлетворението се увеличава, което всъщност може да подобри качеството на диетата и да намали вероятността от преяждане.
Удоволствие от храната
Времето за хранене би било доста скучно, ако храната беше само гориво за организма. Храненето хвърля широка мрежа върху човешкия опит, от това да ни сближи с любимите хора до свързване с нашето културно наследство.
Накратко, храната е както физическа, така и емоционална. Ето някои от начините, при които наслаждението от храна може да нахрани и духа:
- Удоволствието от храната увеличава социалните връзки!
Какво е парти или семейно събиране без нещо за хапване?
Тъй като хората се наслаждават на храната когато са в приятна компания, това често допринася за повишено чувство на щастие.
- Удоволствието от храната предлага физически и емоционален комфорт!
Топла пилешка супа, когато сте болни, макаронени изделия, които ви напомнят за баба, или любимият десерт, който изглежда винаги е на място – храни като тези имат начин да повдигнат духа и да успокоят тялото ни.
Понякога храната дори предлага комфорт в края на труден ден, който много хора свързват с отрицателно емоционално хранене. Но когато си позволим да се свържем с храната и да ѝ се насладим, има много ползи.
- Удоволствието от храната ви освобождава от хватката на културата на хранене!
Диетичната култура има множество дефиниции, но една отличителна черта на това послание на обществено ниво е, че трябва да кажете „не” на храните, които обичате, особено ако са с високо съдържание на калории или мазнини.
Изборът да се наслаждавате съзнателно на това, което ядете, помага да се преодолее този вреден манталитет.
Когато всички храни са разрешени без правила – включително най-вкусните, тялото се научава да вярва, че ще получи това, от което се нуждае. Обаче, „ограничението” е важна стъпка в лечебния процес и може да помогне на човек да почувства повече спокойствие, увереност и свобода при избора на подходящата храна.
- Удоволствието от храната ви свързва с традициите и обичаите!
Чувството за принадлежност е жизненоважно за психичното здраве. Какво по-добро изживяване от чувството за принадлежност към семейството или нашите традиции? Ето къде удоволствието от храната може да играе важна роля.
Културата и традицията служат като форма на връзка с другите и със самите нас. Ограничаването или отказването на храни, които насърчават връзката, може да доведе до неангажираност и самота. Като пропускаме храните залегнали в нашата културна идентичност, ние казваме не само, че храната е „лоша”, но и че идентичността, свързана с храната, е „лоша”.
Одобрението на тези храни в крайна сметка може да създаде усещане за свобода и принадлежност, които повишават психичното здраве.
Хранене за удоволствие срещу емоционално хранене
Вероятно сте чували, че емоционалното хранене не винаги е идеално.
Използването на храната като средство за справяне с трудни емоции, стрес, гняв или тъга често води до безсмислена консумация, която предизвиква определени последствия. Затова е разбираемо, ако сте предпазливи към идеята да ядете за удоволствие.
За щастие емоционалното хранене и храненето за удоволствие се различават както по намерението, така и по резултатите.
Емоционалното хранене е, когато хората използват храната като начин да се справят както с положителните, така и с отрицателните емоции, а храненето за удоволствие означава да изберете храна, за да се насладите специално на нейния вкус, текстура и изживяване.
Друга основна разлика между тези две поведения е връзката, която чувствате към храната.
Често, макар и не винаги, има откъсване и липса на връзка с храната, когато хората я приемат емоционално. Когато се храните за удоволствие имате истинска връзка с храната, което се отразява благоприятно на физическото и емоционалното здраве.
Разбира се, няма идеално очертана линия между емоционалното хранене и храненето за удоволствие – и понякога двете може да се припокриват.
Един от начините да разберете какво практикувате е: Как се чувствате след това?
Поставянето на цел да се наслаждавате на храната е, че няма да ви остане чувство за вина или срам.
Удоволствие + хранене, перфектно съчетание
Малко неща в живота отговарят на ежедневната радост от насладата от храната. Храната, която консумирате, подхранва телата, успокоява духа и радва вкусовите ви рецептори.
За да донесете повече удоволствие на масата си, опитайте да започнете с малко. Когато приготвяте храна или лека закуска, вижте дали има нещо, което можете да направите, за да изглежда по-приятно. И накрая, когато приключите с храненето се запитайте. – Колко удоволствие ви достави храната?, Какви положителни чувства и емоционално свързване изпитахте? Какво бихте направили следващия път, за да ви достави храната още по-голямо удоволствие?
Статията е предназначена само за информационни и образователни цели и не замества професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар за всякакви въпроси, свързани с Вашето здравословно състояние.
Източник: www.healthline.com
