Съставки
-
300 гр Нахут
-
4 бр Домат
-
2 бр Червени чушки
-
2 бр Зелена чушка
-
4 бр Морков
-
3 корена Пащърнак
-
1 бр Тиквичка
-
1 бр Патладжан
-
Други зеленчуци по желание
-
0.5 бр Лимон
-
2 сл Зехтин
-
на вкус Хималайска сол
-
0.5 чл Кардамон
Начин на Приготвяне
Накисни нахута за около 12 часа. Най-лесно е да го сложиш във вода вечерта и на сутринта ще е готов за варене. Накиснатият нахут свари. А докато се вари, нарежи всички зеленчуци на не много големи парчета, залей ги със зехтин, посоли с малко хималайска сол, добави малко вода и ги изпечи във фурната на 180 градуса. Сваряването на нахута и печенето на зеленчуците отнема горе долу едно и също време.
След това измий сварения нахут и към него добави изпечените зеленчуци, като от тях отдели приблизително 1/3. Отделените зеленчуци сложи в блендер, към тях добави сокът на половин лимон, 1 чл хималайска сол и кардамона. Блендирай до получаване на хомогенна смес. Може да използваш и пасатор. Полученият сос сложи при нахута и зеленчуците и разбъркай. По желание добави още подправки по твой вкус 🙂
Да ти е вкусно и нахутено!
