Съставки
-
300 г Нахут
-
4 бр. Домат
-
2 бр. Червени чушки
-
2 бр. Зелена чушка
-
4 бр. Морков
-
3 корена Пащърнак
-
1 бр. Тиквичка
-
1 бр. Патладжан
-
Други зеленчуци по желание
-
0.5 бр. Лимон
-
2 с.л. Зехтин
-
на вкус Хималайска сол
-
0.5 ч.л. Кардамон
Начин на Приготвяне
Накисни нахута за около 12 часа. Най-лесно е да го сложиш във вода вечерта и на сутринта ще е готов за варене. Накиснатият нахут свари. А докато се вари, нарежи всички зеленчуци на не много големи парчета, залей ги със зехтин, посоли с малко хималайска сол, добави малко вода и ги изпечи във фурната на 180°C. Сваряването на нахута и печенето на зеленчуците отнема горе долу едно и също време.
След това измий сварения нахут и към него добави изпечените зеленчуци, като от тях отдели приблизително 1/3. Отделените зеленчуци сложи в блендер, към тях добави сокът на половин лимон, 1 ч.л. хималайска сол и кардамона. Блендирай до получаване на хомогенна смес. Може да използваш и пасатор. Полученият сос сложи при нахута и зеленчуците и разбъркай. По желание добави още подправки по твой вкус 🙂
Да ти е вкусно и нахутено!
