Съставки
-
300 г Карфиол
-
150 г Кашу
-
1 бр Краставица
-
6 скилидки Чесън
-
от 1/2 лимон Лимонов сок
-
1 чл Хималайска сол
-
120 мл Вода
-
по избор Копър
-
за украса Маслини
Начин на Приготвяне
Кашуто се накисва за около 6 часа. Карфиолът се накъсва на розетки и се накисва за 1 час в подсолена и подкиселена вода. На един литър вода се поставя пълна сл морска сол и две сл оцет. След като са били накиснати, карфиолът и кашуто се отцеждат добре. Карфиолът се изплаква и заедно с останалите продукти (без маслините и краставицата) се поставят в кухненски робот и се пасират до гладка хомогенна смес. Краставицата се нарязва на дребни кубчета и се прибавя към сместа. Разбърква се добре и се гарнира с маслините.
С класическата „Снежанка“ маслините не са никак добра добавка, но тук са си точно на място.
