Съставки
-
за основата:
-
15 бр. Фурми
-
1 ч.ч. Бадеми
-
1 с.л. Ленено семе
-
1 с.л. Какао на прах
-
за пудинга:
-
800 мл Бадемово мляко
-
100 г Кокосови стърготини
-
2 с.л. Агар-агар
-
3 с.л. Кокосово масло
-
6 с.л. Чиа семена
-
4 с.л. Натурален мед
-
1 с.л. Ленено семе
-
за топинга:
-
50 г Годжи Бери
-
1 с.л. Натурален мед
Начин на Приготвяне
Ядките се смилат и към тях се прибавят останалите съставки (фурми, ленено семе, кокос). Сместа трябва да е еднородна, леко лепкава и досатъчно гъста. При нужда може да увеличите фурмите, за да се сгъсти. Получената смес се изважда от кухненския робот и с помощта на прозрачно фолио се оформя като „тесто“ с дебелина около 1 см. Изрязват се кръгове от съда, в който ще сложите пудинга, за да имат еднакъв диаметър (купичките за крем карамел за перфектни). Поставят се в хладилник.
Млякото, агар-агар и кокосовите стърготини се кипват и се оставят леко да изстинат. Добавят се семената чия, кокосовото масло, лененото семе и медът. Разбърква се добре, разпределя се в купичките (пълнят се догоре, за да имат същия диаметър с изрязаните кръгове за основата) и се поставят в хладилник за минимум 1 час.
Годжи бери се накисва във вода за около 10 минути. Добавя се лъжица мед и се пасира до получаване на хомогенна смес.
Когато прецените, че пудингът се е стегнал, поставяте основата в чиния, а върху нея обръщате пудинга. Залива се със соса от годжи бери и може да се поръси с ленено, маково или друг вид семе и да се декорира по собствено желание.
Десертът е изцяло веган и съдържа няколко супер храни, които доставят много полезни вещества на огранизма.