Съставки
-
за основата:
-
100 г Макадамияпредварително накиснати
-
100 г Бадемипредварително накиснати
-
150 г Кокосови стърготини
-
100 г Фурми
-
2 с.л. Агавеили мед
-
1 ч.л. Екстракт от ванилия
-
1 щипка Хималайска сол
-
за пълнежа:
-
200 г Накиснато Кашу
-
75 мл Лимонов сок
-
2 бр. Лаймнастъргана кора и сок
-
2 бр. Авокадо
-
1 връзка Пресен босилек
-
125 мл Кокосово масло
-
1/2 ч.л. Лецитин на прах
Начин на Приготвяне
За основата пасирай в купа ядките макадамия, бадемите и кокосовите стърготини. Добави фурмите без костилка и пасирай. Добави меда, ваниловия екстракт и солта, и отново пасирай.
Намасли плитка форма за пай, с подвижно дъно и къдрави стени. Изсипи сместа за основа и хубаво я разпредели, като я притискаш по дъното и стените. Постави във фризер, за да се стегне.
За пълнежа сипи предварително накиснатите за 1 нощ ядки кашу в блендер/шейкър. Разрежи авокадото наполовина, отстрани костилката и издълбай вътрешността му. Добави го при ядките. Настържи фино кората на единия лайм и изстискай сока, и на двата. Накъсай листата босилек. Добави сироп от агаве или мед и лецитин на прах, както и кокосовото масло, и лимоновия сок. Пасирай до гладкост.
Изсипи пълнежа върху основата и постави тортата във фризера, за да се стегне.
Украси тортата с тънки кръгчета лайм или лимон.