Съставки
-
за основата:
-
2 чаши Накиснати Бадеми
-
1 ч.л. Канела
-
0.5 ч.л. Индийско орехче
-
0.5 ч.л. Джинджифил на прах
-
щипка Хималайска сол
-
5 с.л. Кокосови стърготини
-
30 бр. Фурми
-
2 с.л. Кокосово маслоразтопено, ако е твърдо сложи една :)
-
за крема:
-
9 бр. Крушаизбери сладък и сочен сорт
-
6 бр. Фурми
-
6 с.л. Хуск
-
2 с.л. Ябълков пектин
-
3 с.л. Лимонов сок
-
щипка Хималайска сол
-
2 с.л. Кокосово маслоразтопено, ако използваш твърдо нека са 1 (опция)
-
за шоколадовата заливка:
-
2 с.л. Какао на прах
-
2 с.л. твърдо Кокосово маслоако е течно 6
-
1 с.л. Лешников тахан
-
2 с.л. Натурален мед
Начин на Приготвяне
Основата
Накисни бадемите от предната вечер за около 12 часа. В кухненски робот или мощен блендер постави бадемите и ги раздроби. Добави към тях канелата, индийското орехче, динджифила, солта и кокосовото масло. Започни да разбъркваш, като през отвора на робота добавяш една по една фурмите. Трябва да получиш смес подобна на тесто. Ако сместа ти е суха, добави 1-2 с.л. кокосова или нормална вода, за да се разбъркат по-лесно съставките.
След това във формичка за пай или торта постави тестото и с пръсти го разстели равномерно. Аз сложих хартия за печене по повърхността на формичката, за да не залепне блата, а и като цяло самата торта. Ако искаш вместо хартия за печене може да намажеш формичката хубаво с кокосово масло.
След като основата е готова, я остави в хладилник докато правиш крема.
Крема
В кухненски робот или мощен блендер постави нарязаните круши с фурмите и блендирай докато се получи пюре. Добави към него останалите съставки и разбъркай добре.
Когато крема е готов, го разстели върху блата и остави в хладилник за 4+ часа или за през нощта, за да може крема да стегне хубаво.
След като тортата е стегнала идва време за украса! Аз направих шоколадова заливка и използвах конопени семена, счукани какаови зърна, кокосови стърготини и круша. Разбира се ти може да я украсиш както ти харесва 😉
Шоколадова заливка
На водна баня разтопи кокосовото масло, добави какаото и разбъркай, след това добави меда и тахана и разбъркай добре. Получения шоколадов сос разстели върху крема – той ще стегне за около 5-6 минутки 🙂 Върху него може да сложиш другата украса! 🙂
Направи си тази торта и празнувай със Здравей – най-щастливият, слънчев и усмихнат рожденик!
Весел ден!
Бени
