Съставки
-
за тестото:
-
420 г Овесени ядкиможе и готово брашно от овесени ядки
-
130 мл Кокосово маслоили натурално масло
-
1 ч.л. Хималайска сол
-
100 мл Водастудена
-
за плънката:
-
1.3 кг Ябълкисладки
-
3 с.л. Овесено брашно
-
1 бр. Лимон
-
1 ч.л. Канела
-
0.25 ч.л. Индийско орехче
-
0.15 ч.л. Хималайска сол
-
1.5 с.л. Стевия на прах
-
добавка:
-
1 бр. Яйцаопция за намазване
Начин на Приготвяне
Първо започваме с Тестото:
Ако използваш цели овесени ядки, постави ги в блендер и ги блендирай до получаване на брашно. Изсипи брашното в купа и добави солта, разбъркай. В отделна купичка разтопи кокосовото масло и го смеси със студената вода. Добави течните съставки към сухите и започни да бъркаш, и в последствие месиш, до получаване на тесто. Тестото не трябва да залепва по ръцете ти. Ако е много меко добави малко от брашното, ако е прекалено сухо добави малко мазнина или още вода. Готовото тесто раздели на две топки, увий ги с фолио и остави да почиват. Ако използваш натурално масло го остави в хладилника за 10-15 минути. Ако използваш кокосово масло, не го оставяй повече от 10 минути, защото маслото много бързо се стяга, тестото ще ти стане прекалено твърдо и ще е много трудно за работа.
Докато тестото почива се захващаме с Плънката:
Обели и нарежи на филийки ябълките. Постави ги в купа и добави лъжицата лимон, разбъркай. В отделно съдче смеси канелата, индийското орехче, солта и стевията. Смесените подправки добави към ябълките и разбъркай. Загрей фурната на 220°C, отдели 3/4 от ябълките в тавичка и ги печи около 10 минути, за да омекнат. След това добави към тях останалите ябълки и лъжиците брашно, и разбъркай. Остави плънката да се охлади за половин час.
Вземи едната топка от тестото и я постави върху незалепваща хартия, може и хартия за печене, за да може да го разточиш. Натисни го отгоре за да оформиш кръг, отгоре постави още един лист хартия и разточи във формата на кръг, който да е малко по-голям от формата или съда за пай, който ще използваш. След като разточиш тестото до необходимата големина, махни горният лист, постави формата за пай отгоре, с отвора отдолу и обърни. Предварително намасли формата. Леко започни да оформяш тестото по формата за пай и махни хартията. По желание оформи ръбчетата с вилица. И пак с вилица набоди дъното на пая.
Към готовото дъно на пая добави плънката. След това разточи другата част от тестото, пак по същия метод и покрий с него пая. Оформи ръбчетата с вилица и набоди отгоре или направи 4-5 разреза с нож. По желание намажи с белтък или цяло яйце и поръси с канела.
В нагрята на 250°C фурна, постави пая и печи 40 минути или докато тестото стане златисто. След като паят стане готов, изчакай 20 минути преди да го разрежеш 😉 Това ще са много дъъълги 20 минути 😉
Да ти е сладко!
ВАРИАНТИ:
- замени брашното от овесени ядки с брашно по твой избор
- направи си плънка от други плодове
6 Коментари Скрий Коментарите
С какво може да се замени овесеното брашно?
С друго брашно по избор.
Посоченото количество ябълки излезе доста излишно – останаха ми около половината. Отделно не е посочен диаметъра на формичката ,в която се прави паят,което допълнително обърква концепцията. И не на последно място самия блат и колко см трябва да е дебел не е посочено,а е важно. Иначе стана вкусно, но определено има неясноти,които убягват в описанието. 🙂
P.S. едно цяло яйце за отгоре е супер много, пак не е посочено със точност.
Четейки рецептата, си зададох същите въпроси. Бихте ли споделили вашия опит? Диаметърът на формата за печене и дебелината на тестото? Мерси
Здравейте! С какво може да се замени стевията? Благодаря 🙂
С друг естествен подсладител по избор 🙂