Съставки
-
50 г Сушени сини сливиобезкостени
-
50 г Фурмиобезкостени
-
1 бр. Банан
-
10 г Ленено семе - смляно
-
6 бр. Яйца
-
50 г Кокосово брашно
-
20 г Бадемисурови
-
20 г Орехисурови
-
1 ч.л. Кокосово масло
Начин на Приготвяне
Лененото семе се слага в дълбок съд и се накисва с 20 мл вода. Сливите, фурмите, банана и мъничко вода се пасират в чопър или блендер, или кой каквото има. Пасират се за около минута и половина, а може и две, да се получи хомогенна смес, която се прибавя към лененото семе. После в чопъра или блендера хубаво се разбиват (поне за 2 минути) 6 яйца, които също се добавят към сместта. След това се блендират и ядките (орехите и бадемите), те също се добавят към останалите съставки. Слагат се и 50-те г кокосово брашно. Цялата смес се разбърква много добре, докато стане еднородна. Разпределя се във формички за мъфини, аз използвам хартиени и ги нареждам в тава, която намазвам с кокосовото масло, за да не залепнат формичките. Пекат се в предварително загрята на 200°C фурна.
Имат вкус на вредно купешко сладко тестено изделие, уникални са, децата много ги харесаха дори казаха, че са по-хубави от кексчетата в магазина.
