Съставки
-
за блата:
-
1 ч.ч. Сусамово брашно
-
0.5 ч.ч. Овесени ядки
-
2 бр. Яйца
-
3 с.л. Какао на прах
-
1 ч.л. Канела
-
70 мл Ядково мляко
-
40 г Стафиди
-
за крема:
-
2 бр. Банан
-
1.5 бр. Авокадо
-
Натурален мед
-
Кокосово масло
-
Кокосови стърготини
-
0.5 ч.л. Спирулина
-
Домашно или био кисело мляко – нискомаслено
-
10 г Агар-агар
Начин на Приготвяне
Продуктите за блата се разбъркват хубаво и сместа се разпределя в 12-те места за мъфинчета във формата за печене, като предварително може да намажем всяко място с кокосово масло, за да сме сигурни, че няма да имаме проблем с отделянето. Сместа за основата трябва да запълни не повече от половината място на мъфинчето, за да остане достатъчно място за крема. Печем 20 минути на 200°C.
Изсипваме съставките на крема в блендера и разбъркваме до получаването на хомогенна смес, като предварително сме приготвили агар-агар. Агар-агарът се разтваря в гореща или студена вода. Количественото съотношение вода – агар-агар би трябвало да е описано на опаковката. В случай, че не е, се използват 1 г към 100 мл вода. Слага се в студена вода и се оставя да кипне. Ври 1-2 минути (ако е на прах) или 10-15 минути, ако е под формата на снежинки. Добавя се към топла смес или такава със стайна температура. Когато сместа изстине, агар-агарът трябва да я е желирал.
След като извадим формата от фурната, оставяме основата да изстине (ако нямате търпение то 3-4 минути на перваза ще свършат прекрасна работа предвид климатичните условия напоследък) и разпределяме крема върху малките основи на мъфинчетата. Посипваме с малко кокосови стърготини за снежен ефект 🙂
Оставяме мъфините заедно с формата в хладилника за не по-малко от час, за да стегнат. След това ги изваждаме внимателно от формата. Ако сте използвали кокосово масло или друга мазнина, то изваждането ще е много лесно.
