Съставки
-
0.5 чч Оризово брашно
-
0.3 чч Ябълково брашно
-
1 чл Стевия на прах
-
1 бр Яйца
-
50 мл Вода
-
1 щипка Хималайска сол
-
1 бр Кора от лимон
-
6 бр Орехинатрошени на едро
-
Стафидиопция
-
Какао на прахопция
Начин на Приготвяне
На дъното на купата, в която ще месите изкушаващите коледни Кантучини, сложете стевията. Добавете щипката сол, яйцето, лимоновите корички. Изсипете брашното и какаото, и разбъркайте. Всичко се разбърква с ръка. Понеже се получи доста суха топка, добавих малко вода/около 50мл, на око/ до нормално гъсто тесто. Накрая се добавят и ореховите ядки /или друг вид ядки по желание/ и се разбърква, за да се разпределят равномерно в тестото. Умишлено ядките са на едни парченца, за да се усещат и хрупкат в бисквитките. Като опция, може да добавите и стафиди, аз не го направих. Тестото се оформя на продълговата франзела и се поставя в тава с хартия за печене. Пече се на 160º за 20-30 мин. Наблюдавайте. Трябва да се образува коричка, но остане меко отвътре. След изпичане нарежете франзелата на тънки филийки (~3см) и ги сложете във фурната отново за 10 мин. да станат хрупкави бисквитки. Оставете да изстинат и поднесете. Весели празници и да ви е сладко!
