Съставки
-
100 г Лимец
-
500 г Сурово кашу
-
Вода
Начин на Приготвяне
За приготвяне на млякото са необходими 3 дни. Измитият и почистен лимец се поставя в буркан тип „Омния“ (компотен) и се пълни до гърлото с вода. В продължение на два дни лимеца се разбърква няколко пъти. Лимецовата вода е готова, когато на повърхността се появят бели мехурчета, т.е. започнала е ферментация. Кашуто се накисва за една нощ, а на сутринта се отцежда и изплаква. Кашуто заедно с лимецовата вода се поставя в блендер и се смила до еднородна маса. Готовото мляко се съхранява в хладилник.
