Съставки
-
за блата:
-
3 бр. Морковголеми
-
2 бр. Яйца
-
50 мл Кокосово мляко
-
5 бр. Фурмиили повече
-
3 с.л. Ленено семе - смляно
-
Канела
-
Чай от ройбос
-
за крема:
-
2 бр. Банан
-
50 мл Кокосово мляко
-
1 ч.л. Натурален мед
-
Бурбонска ванилия
-
Кокосово брашноза сгъстяване
-
5 капки Лимонов сок
-
за топинга:
-
Кули от горски плодове
Начин на Приготвяне
Настържете морковите и разбъркайте с яйцата и кокосовото мляко. Нарежете фурмите (без добавена захар и сиропи, за предпочитане сорт Medjool) на малки парчена или ги блендирайте. Добавете смляното ленено семе и канелата. Добавете чай от ройбос или друг по избор до получаване на хомогенна смес (чаят от ройбос има прекрасен аромат и ролята му в случая е да замени водата, която би се използвала за разреждане, тъй като лененото семе поема доста течност).
Изсипете в малка, кръгла тавичка върху хартия за печене. Печете на 180°C в предварително загрята фурна за около 15 минути или до готовност. Извадете и изчакайте да се охлади. Може да го намажете с 1 ч.л. мед за повече аромат.
Изсипете шепа замразени горски плодове (или пресни при наличност) в тиган с малко вода. Водата ще заври и ще започне да се изпарява. Бъркайте до получаване на сос. Изсипете в чашка и изчакайте да изстине. Така нареченото кули се приготвя със захар, но в нашата рецепта тя не е необходима и леко киселият вкус на горските плодове е невероятен (тъй като миксът съдържа и кисели плодчета).
Блендирайте съставките за крема и декорирайте блата. Декорирайте с вече охладеното кули от горски плодове.
