Съставки
-
за ориза:
-
1 чаша Имепраторски/черен ориз
-
2 чаши Вода
-
Хималайска сол
-
1 с.л. Зехтин
-
за зеленчуците:
-
6 бр. Чери домати
-
2 бр. Зелена чушка
-
1 глава Броколи
-
250 г Грах
-
10 бр. Гъби
-
1 бр. Лук
-
1 бр. Целина стрък
-
Зехтин
-
Хималайска сол
-
Черен пипер
-
добавки:
-
Други зеленчуци по желание
Начин на Приготвяне
Този ориз прави всичко, с което се вари черно-лилаво, за това ще варим зеленчуците отделно :).
Оризът се измива хубаво, ако имаш време може да го накиснеш от предната вечер. След това чашата с ориз се поставя с две чаши вода и малко зехтин в подходящ съд, и се вари 30 минути или до готовност. Ако си го накиснал може да стане и по-бързо. По желание може да добавиш сол и други подправки. След като се свари го махаш от котлона и оставяш съда похлупен, за да набъбне добре.
Зеленчуците може да приготвиш по няколко начина – да ги свариш, да ги задушиш на пара или да ги опечеш. Моите са сварени – в подходящ съд изсипваш малко зехтин и вода, и в тях задушаваш нарязаните лук, и селъри за около 3-5 минутки. Към тях добавяш нарязаните гъби и броколи, граха и достатъчно количество вода. Вариш докато омекнат. По желание може да добавиш хималайска сол или различни подправки по твой вкус. След като се сварят зеленчуците, ги изцеждаш. Отделно си нарязваш чери доматите и зелените чушки – тях ще ги добавим сурови.
От тук има две опции за сервиране:
1-ва опция – смесваш ориза със сварените и суровите зеленчуци, и сервираш.
2-ра опция – сервираш свареният ориз, към който всеки може да си добави колкото сурови и сварени зеленчуци пожелае.
При мен втора опция се радва на по-голям успех 🙂
