Най-вкусните рецепти с полезния Карфиол
В кулинарните традиции по нашия край карфиолът най-често се приготвя на туршии. Напоследък обаче зеленчукът набира популярност и все по-често бива използван в различни рецепти като здравословен заместител, например в блат за пица или вместо ориз. Този зеленчук е изключително полезен, богат източник на важни хранителни вещества, и е особено нискокалоричен – съдържа едва 20 калории за 100 г и само 3% въглехидрати. 90% от състава му е вода, съдържа важните витамини от групата B, още А, С, К, фолиева киселина и селен.
Допринася за доброто здраве на няколко фронта: детоксикира организма, забавя процесите на стареене и действа противовъзпалително. Високото количество фибри, съдържащи се в карфиола, са изключително важни за храносмилателното здраве, а значителните нива на антиоксиданти налични в зеленчука спомагат за намаляване на възпалението в организма.
Както всеки друг зеленчук, най-добре е да се хапва суров, също добър вариант е да се приготви на пара. Важно е да отбележим, че хора с проблеми на щитовидната жлеза не бива да го консумират суров, тъй като е възможно да окаже неблагоприятно влияние.
Ето ги и нашите любими рецепти с полезния карфиол:
Да ви е сладко и карфиолено!
Бени 💚
