Основните принципи на разделното хранене, които трябва да знаете
Основният принцип на разделното хранене е да не се смесват хранителните групи, което означава че храните, които съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, трябва да се консумират задължително отделно една от друга.
Разделно хранене
Понятието „разделно хранене“ обикновено се разбира, като диетична хранителна концепция, в основата на която е идеята за съвместимост и несъвместимост на хранителните продукти.
Ползите от разделното хранене
Според тази концепция, за преработката на протеини, мазнини и въглехидрати тялото се нуждае от различни видове ензими, например протеините се нуждаят от кисела среда, а въглехидратите се нуждаят от алкална. Поради тази причина е грешно да се смесва храната, в противен случай не всички нейни компоненти ще се усвоят еднакво.
Остатъците от храна, която стомахът не е усвоил, се натрупват в него, причинявайки процеси на метеоризъм и ферментация, нарушавайки метаболизма.
Крайният резултат е добре познат – тежест, подуване и повишаване на теглото.
От тук идва и основното послание на разделното хранене – храните, които съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, трябва да се консумират отделно една от друга.
Резултатът от това хранене е следният:
- Храната се усвоява по-бързо, не ферментира и не гние в стомаха;
- Шлаките и токсините се отстраняват по-бързо;
- Храненето става по-рационално;
- Здравето укрепва;
- Самочувствието Ви нараства;
- Излишните килограми се стопяват;
- Тялото се разтоварва.
От менюто се изключват вредни храни като майонеза, сладкиши, консерви и пушени меса;
Изчезват заболявания, като хроничен бронхит, астма, алергии и стомашни разстройства.
Разделното хранене се използва от много хора, които искат да отслабнат, да намалят натоварването на стомаха, сърцето, бъбреците, панкреаса и други органи. То обаче има и противници, които твърдят, че човек просто не е в състояние самостоятелно да контролира процеса на храносмилане. И в това има известна доза истина, защото всички продукти, консумирани от човек, се обработват в тънките черва и хранителните компоненти могат лесно да се смесват помежду си.
Недостатъците на разделното хранене според неговите противници са следните:
- Тялото вече няма да може да се приспособи към първичната преработка на храната;
- Работата на храносмилателния тракт отслабва;
- Намалява се ефективността на ензимите;
- Няма начин да консумирате храна, която съдържа само един компонент, т.е. тя просто не съществува в природата;
- Тялото получава по-малко въглехидрати, което води до дефицит на серотонин и това се отразява негативно на състоянието на психиката.
Въпреки това повечето хора, които имат представа за разделното хранене, са склонни да се концентрират върху положителните му аспекти. Всъщност концепцията има много повече поддръжници, отколкото противници.
Теорията за разделното хранене става известна на широката общественост, когато през 1928 г. излиза книгата на американския диетолог Хърбърт Шелтън “Правилното съчетаване на храните”.
Принос към разделното хранене има и руският физиолог Иван Петрович Павлов, който успя да докаже, че за храносмилането на различни продукти тялото се нуждае от различни ензими, като се активират различни части на стомашно-чревния тракт. Известният американски натуропат Хауърд Хей (привърженик на Шелтън) също споделя и се придържа към принципите на разделното хранене.
Тези принципи са:
- Използват се различни ензими за преработка на протеини и
- въглехидрати. Поради тази причина не може да консумирате комбинации от храни, които не са съвместими, като месо и картофи или като тестени изделия и пилешки дробчета.
- Най-добрият начин да подобрите здравето си е да ядете плодове, зеленчуци и салати на тяхна основа.
- Паузата между храненията на различни храни трябва да бъде най-малко пет часа.
- Не комбинирайте храни с високо съдържание на протеини с кисели зеленчуци, както и с храни съдържащи въглехидрати (например месото не трябва да се яде с домати или картофи).
- Нишестето, десертите, сладкото и захарта провокират процеси на гниене и ферментация в стомаха и по възможност трябва да бъдат избягвани.
- Моркови, лук, аспержи, чесън, гъби, сметана, заквасена сметана, сушени плодове и билки могат да се комбинират с всякакви продукти. Те са неутрални.
- Два протеина не могат да се приемат заедно.
- Мазнините не могат да се комбинират с протеини.
- От диетата трябва да се изключат рафинирани храни, полуготови продукти и консерви.
- Между всяко хранене трябва да има пауза поне от два до три часа (след консумация на сушени плодове може да ядете отново след половин час).
- Пъпешът и динята се считат за несъвместими храни и също трябва да се консумират отделно, като между употребата им трябва да има пауза от поне 45 минути.
- Млякото не трябва да се консумира в комбинация с тестени изделия, но може да се приема с варени или пресни зеленчуци и плодове.
Класификация на храните при разделно хранене:
- Протеини: патладжан, извара, сирене, морски дарове, бобови растения, яйца, ядки, месо, риба;
- Въглехидрати: Пълнозърнест хляб, зърнени храни, ориз, сладки плодове, паста, мед, картофи;
- Мазнини: сметана, заквасена сметана, мас, масло, растително масло;
- Нишесте: брашно, продукти от брашно, картофи, хляб;
- Кисели зеленчуци и плодове: грейпфрут, домати, портокали, череши, нар, грозде, лимони;
- Сладки плодове: фурми, стафиди, райска ябълка, банани.
Ако се интересувате от разделно хранене, тогава имайте предвид, че идеалният вариант е седмично меню, съставено с помощта на таблици, за съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в храните, които ще консумирате (те могат да бъдат намерени в интернет).
Като говорим за хранителни комбинации, трябва да избягвате следните:
- Месо и паста
- Риба и ориз
- Картофи и месо
- Сосове за месо и брашно
- Сандвичи с шунка и кашкавал
- Торти с ядки
- Яйца и месо
- Яйца и сирене
- Месо и риба
- Пилешко месо и сини сливи
- Чай и шоколад
- Чай и сладко
Има продукти, чиято употреба трябва да бъде строго ограничена (или напълно изключена):
- Чипс
- Крекери
- Млечни продукти с високо съдържание на мазнини
- Кифлички
- Кексчета
- Бисквити
- Торти
- Сладолед
- Бонбони
- Сиропи
- Маргарин
- Масло
- Пушени меса
- Колбаси
- Наденица
- Подправки (включително оцет, горчица, кетчуп и майонеза)
- Газирани напитки
Ако имате хронични заболявания и сериозно възнамерявате да се храните разделно, не трябва да пропускате първо да се консултирате с Вашия лекар, защото може да се провокира обостряне на заболяването.
Нека обсъдим дали тези, които искат да отслабнат, могат да се възползват от разделното хранене. Като се има предвид актуалността на темата за наднорменото тегло в наше време, този въпрос може да е бъде интересен за повечето от Вас.
Разделно хранене и отслабване
Всеки, който поне веднъж се е опитал да прави диета, може да каже, че не е лесно. Ограниченията в храненето, промяната на хранителните навици – всичко това изисква много усилия и изобщо не е изненадващо, че излишните килограми се връщат с прекратяването на диетата.
Според хората, които практикуват разделно хранене, то има редица осезаеми предимства пред диетите:
- Няма нужда да се ограничавате от някои видове храни;
- Диетата винаги е разнообразна и следователно не може да Ви омръзне;
- Няма психологически дискомфорт;
- Метаболизмът се нормализира;
- Ставате по-енергични;
- Ще се освободите от излишните килограми.
Но, както твърди основателят на разделното хранене, дори и най-здравословната храна може да не е ефективна по отношение на загубата на тегло, ако не се вземат предвид някои препоръки:
Трябва да практикувате редовно някакво физическо натоварване.
Трябва да се спазва дневния режим.
Трябва да се опитате да създавате, колкото е възможно повече положителни емции в живота.
По този начин разделното хранене се превръща в истинска философия и с правилния подход може да си удължим живота с много години. Между другото, Хърбърт Шелтън не само е помогнал на много хора да подобрят здравето си (включително и да отслабнат), но и самият той живя почти сто години.
Направете няколко експеримента и претеглете всички предимства и недостатъци на разделното хранене, като се ръководите от натрупания опит. Вероятно по-късно ще се присъедините към онези, които вярват, че тази уникална концепция е истинска магическа пръчка за съвременния човек, чийто живот е с малко физическа активност, но пълен с нездравословна храна.
Източник:econet.ru
