Омега–3 и Омега–6: Какво трябва да знаем за тях?
Мастните киселини участват в метаболизма и химичните реакции на мозъка и предаването на нервните импулси. Заедно с протеините и въглехидратите, тези съединенията са строителен материал за клетките на кожата, косата, ноктите и мускулите.
Видове мастни киселини
Мазнините се съдържат във всички животински продукти в различна степен. При разграждане те образуват молекули на мастни киселини – основният източник на енергия. Те са важен компонент на стените на кръвоносните съдове, мембраните на мозъка и мускулните влакна. Излишъкът от мазнините се натрупва под формата на резервна мастна тъкан.
Основните видове мастни киселини:
- Наситени. Те преобладават в животинските мазнини и високомаслените продукти (свинска мас, преработени месни продукти и пушени меса). Имат по-плътна структура. При честа употреба те причиняват загуба на еластичност на кръвоносните съдове и тъканите, и се отлагат под формата на холестеролни плаки.
- Мононенаситени. Тези мастни киселини са в основата на растителните масла (зехтин, ленено семе, сусам). Усвояват се лесно от организма и са полезни при умерена употреба без термична обработка.
- Полиненаситени. Това са Омега–3, Омега–6 и Омега–9. Съдържат се в морската риба, яйцата и месото. Поддържат здравето на сърдечно–съдовата система и подобряват мозъчната функция.
Ползите от мононенаситените и полиненаситените мастни киселини
Полезните мастни киселини преобладават в растителните продукти, месото и рибния черен дроб. Човешкият организъм не може да ги синтезира сам, получава ги от храната. Това са:
- Омега–3 или алфа линоленова;
- Омега–6 или линолова;
- Омега–9 или олеинова.
Те са естествени антиоксиданти, които премахват токсините, стимулират регенерацията на епидермалните клетки и повишават еластичността на кожата. Полезни са за сърцето и кръвоносните съдове, намаляват риска от затлъстяване, диабет, атеросклероза.
При разграждане на Омега–6, мастната киселина активира имунната защита, като подпомага функцията на лимфната система. С нейна помощ организмът лесно се съпротивлява на вируси, патогенни бактерии, потиска възпалителните процеси в червата. При понижаване на имунитета, увеличете консумацията на растителни масла, тиквени семки и риба (скумрия, херинга).
Омега–3 киселината участва активно в производството на много хормони и поддържа ендокринната система. Тя е в основата на борбата срещу атеросклероза, множествената склероза, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон. Стимулира обновяването на хрущялите, предпазва от артрит и артроза. В големи количества веществото се намира в рибеното масло и черния дроб. За да поддържате запасите си, консумирайте по 75 г. скумрия или риба тон няколко пъти седмично.
С какво е опасна липсата на Омега–3 и Омега–6 мастни киселини
Основните симптоми за липса на Омега–3 и Омега–6 са:
- резки промени в настроението;
- раздразнителност;
- разсеяност, нарушение в паметта;
- лющене на кожата;
- суха коса;
- нарушение на сърдечния ритъм;
- хронична умора;
- намален метаболизъм;
- наддаване на тегло.
Лекарите свързват липсата на полезни киселини с безплодие, появата на диабет и хиперактивност при децата. Но за поддържане на здравето е важно да се поддържа баланс на киселините в съотношение 1:1. За съжаление, при съвременното хранене, човек получава Омега–6 в повишена доза, а 85% от хората страдат от липса на Омега–3.
Излишъкът от Омега–6 е опасен за организма!
Ако консумирате повече от 30–50 г. растително масло на ден, рискът от сърдечни заболявания се повишава до 70%. Откажете се да приготвяте зеленчуците в много мазнина, печете месото в собствен сос.
Хранителни добавки
Освен чрез храната, мастните киселини могат да се набавят и чрез хранителни добавки. Когато избирате такива добавки, уверете се, че те са с високо качество и не съдържат синтетични подобрители на вкуса, оцветители и консерванти.
Дозировката на препарати на базата на рибено масло се избира индивидуално в зависимост от здравословното състояние на човек. Важно е да се определи целта на употребата на тези киселини: лечение или профилактика на заболявания, поддържане на имунитета. Въпреки важността на Омега–3 и Омега–6, тялото не се нуждае от техния излишък. Диетолозите препоръчват да се избягва приемането на хранителни добавки, тъй като е най-добре да получавате полезните вещества от храната.
Статията е предназначена само за информационни и образователни цели и не замества професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар за всякакви въпроси, свързани с Вашето здравословно състояние.
Източник: www.econet.ru
Винаги много полезни съвети. Благодаря?