Още преди векове чесънът е смятан за първото и най-надеждно средство за борба с всички инфекции и настинки. Още помним аромата на коричка черен хляб, с настърган чесън, който мама и баба ни даваха за вечеря!
Чесънът е уникален продукт, който съдържа протеини, въглехидрати и до 400 различни биоактивни елемента (това включва списък от витамини, минерали и органични киселини). Следователно, хапвайки дори малко количество чесън, вие осигурявате хармонично и правилно функциониране на своето тялото.
Чесънът съдържа алицин. Той се освобождава при натиск (например при рязане) и бързо се разрушава при високи температури. Така че чесънът несъмнено е по-здравословен, когато се консумира суров и пресен.
Алицинът убива различни видове бактерии, има антисептичен ефект, предотвратява размножаването на микроорганизми.
Големият плюс на чесъна в сравнение с фармацевтичните антибиотици е, че унищожава само вредните бактерии, докато антибиотиците убиват освен вредните и необходимите и полезни микроорганизми, разрушават микрофлората, което води до чревна дисбактериоза.
Ако започнете редовно да ядете чесън, ще създадете защита на организма срещу такива опасни патогени като Хеликобактер пилори, салмонела, стрептококи, стафилококи, както и патогени на туберкулоза, дизентерия, кандидоза.
Споменатият алицин защитава сърдечно–съдовата система на човека. Ежедневната употреба само на една скилидка от този продукт помага за укрепване на кръвоносните съдове, стимулира кръвообращението и намалява концентрацията на холестерол с цели 10%. И в резултат на това намалява риска от тромбоза, инсулт и инфаркт.
Чесънът помага за понижаване на кръвното налягане. Стабилен резултат може да се наблюдава след дванадесет седмици от въвеждането му в ежедневното меню.
Този продукт намалява кръвната захар с приблизително 25%. Чесънът има благоприятен ефект върху състоянието на артериите и кръвоносните съдове и предпазва сърцето от заболявания като кардиомиопатия и атеросклероза.
Антивирусният ефект на този продукт се проявява поради значителното съдържание на серни съединения, които укрепват имунната система и неутрализират свободните радикали и токсините, които увреждат клетките на органите.
Чесънът съдържа вещества като сяра, диалил сулфид, салил цистеин и селен. Те помагат за премахването на свободните радикали и могат да убиват раковите клетки. Резултати от изследването: При постоянен прием (всеки ден) на чесън се намалява риска от рак с 20% (по-специално на стомаха, дебелото черво и някои други органи).
От древни времена хората са използвали този зеленчук за премахване на паразити от тялото. Защо чесънът е ефективен срещу гиардия, червеи и други паразити? Фитонцидите в състава на зеленчука влияят неблагоприятно на патогенната флора и по-специално на паразитите.
Чесънът насърчава производството на стомашен сок (това стимулира усвояването на желязото), регулира функционирането на панкреаса, премахва гнилостните процеси в червата и повишава апетита. Но при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит и редица други проблеми с панкреаса, този продукт не се препоръчва, за да не предизвика рецидив.
Зеленчукът може да забави процеса на отлагане на соли, предпазва от разрушаване и възстановява хрущялните и ставните тъкани и служи като превенция на остеоартрит.
Продуктът е изключително богат на антиоксиданти, флавоноиди, витамини от група В, киселини, които са в състояние да регенерират кожата, да и придадат еластичност, да се борят срещу образуването на акне и ранните бръчки. И всичко това, докато ядете по 1-2 скилидки на ден.
Диетолозите и привържениците на здравословното хранене смятат, че въвеждането на чесън в менюто провокира загуба на тегло.
Това се дължи на факта, че:
За здравословен прием на чесън, се препоръчва да се яде от 2-5 гр. пресен чесън (около 1-3 скилидки). Неспазването на нормата може да причини: образуване на газове, гадене, диария, главоболие и редица други симптоми.
Не се препоръчва да ядете продукта в следните случаи:
Източник: econet.ru