Изключителните ползи от джинджифила

Източник: https://www.mercola.com/

Оценяван  заради своите кулинарни и медицински качества в Азиатските култури от хиляди години насам, джинджифилът, още известен като корен от джинджифил, представлява подземно коренище. Изглежда малко странно, като малък, закръглен, кафяв кактус. Но ароматът му е приятно пикантен, а вкусът му е абсолютно уникален, напомнящ на цитрус с лют привкус.

Джинджифилът има широко приложение – към супи, сосове, маринати и редица други ястия, от печени ябълки до пържени зеленчуци. Разбира се, като добавка към чай е едно от отличителните му белези, не само за приятен вкус, но и заради успокояващите му свойства.

Ранните Римски търговци са пренасяли джинджифил от Югоизточна Азия към Европа, където той е станал хит през Средновековието. Бил е много скъп, но дори и тогава е бил известен със своите лечителски качества. Хенри VIII дори го е предложил като лекарство против чумата. Испански изследователи го представили на Западна Индия, Южна Америка и Мексико, когато започнал неговия износ към Европа през 16-ти век. В наши дни, Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия и Австралия са някои от основните му търговски производители.

Пресният корен от джинджифил е най-добър едновременно и заради своя вкус, и заради своите хранителни качества, но органичният джинджифил на прах е отлична алтернатива  и държан в хладилник, може да се съхрани до една година. Когато купувате пресен джинджифил, уверете се, че коренът е твърд, гладък и няма мухъл. Младите, нежни корени, могат да бъдат намерени в много Азиатски магазини, докато големите, по-груби корени се продават в раздела за продукция в повечето супермаркети. И двата, държани добре охладени, могат да изтраят до шест месеца.

За да се възползвате най-пълноценно от ароматните му нюанси, добавете джинджифил в началото на готвенето, а също и към края, и го белете колкото се може по-малко.

Ползи за здравето:

Добър източник на витамин C, магнезий, калий, мед, манган, джинджифилът е смятан за билково лекарство с газогонен ефект: вещество, което спомага за освобождаване на газове от червата. Също така е и чревен спазмолитик, отпуска и успокоява чревният тракт. Това означава, че може да се използва при разстроен стомах, да облекчи повръщане, както и при газове и диария. Също така е ефективен за предотвратяване на гадене.

Добавен към горещ чай, джинджифилът освобождава съединенията джинджерол и протеазан, които носят прилив на успокояваща топлина, която увеличава циркулацията на сърдечно-съдовата система.

Многобройни проучвания са доказали ефективността на джинджифила като болкоуспокояващо средство, но начинът по който той облекчава гаденето и повръщането, е свързан със способността му да стимулира притока на слюнка. Това е особено полезно при сутрешно гадене (много безопасно, но се препоръчва само малка доза) и морска болест (смята се за по-ефективен от широко разпространеното лекарство драманин).

Джинджифилът намалява страничните ефекти, произтичащи от химиотрепията, включително виене на свят, гадене, повръщане и студено потене. Проучванията показват също, че джинджифилът може да бъде защитно средство при артритни болки и някои ракови заболявания, включително рак на яйчниците, колоректален рак, рак на белите дробове и на гърдата.

Хранителни стойности на джинджифила

Доза: 1 чаша нарязан джинджифил (104 грама)

Изследвания за джинджифила:

Проблемите, произтичащи от нестероидни, противовъзпалителни лекарства(които са основната причина за гастропатията), наложили контролно проучване, изпробвайки 340мг екстракт от джинджифил срещу диклофенак (лекарство под предписание), като терапия при лечение на артрит на колената и бедрата. Четиридесет и три пациента били разделени, на половината било дадено джинджифил, на другата половина 100мг. диклофенак за четири седмици (както и 1000мг глюкозамин) ежедневно. Стомашно-чревните болки, диспепсията и нивата на лигавицата на хранопровода били следени във всяка от групите.

Пациентите, лекувани с джинджифил, докладвали за добро състояние на лигавицата и значително намаляване на храносмилателните болки, докато групата, третирана с диклофенак, показала повишени храносмилателни проблеми и значително влошаване на стомашната лигавица.

Изследванията също водят до извода, че джинджифилът може да бъде обещаващ кандидат при лечение на рак на гърдата. Съединение, извлечено от корена на джинджифила, е доказало своята токсичност за колоректални ракови клетки в други изследвания, при което учените заключили, че джинджифилът може да бъде полезна превантивна мярка за рак на дебелото черво. Проучванията също установили, че джинджифилът неутрализира и инхибира пролиферацията на клетките на белите дробове, показващ обещаващ превантивен ефект срещу рак на белите дробове.

Забавни факти за джинджифила:

Бира от джинджифил е изобретена през 1852г. от доктор в Ирландия. Това е била любимата напитка в Америка през 80-те години и хиляди производители са се опитали да създадат нова напитка-мания с джинджифилова основа, използвайки всякакъв вид тайни съставки и подправки. Но колата го е изместила от класациите към края на Втората световна война.

Мотото: „По-добър живот чрез химия” принудило производителите на джинджифилова бира да изоставят чистите съставки и да преследват химически подобрени измислици, които включват изкуствени аромати и царевичен сироп с високо ниво на фруктоза.

Обобщение:

Едва ли може да се намери кулинарна рецепта,  която джинджифилът да не може да подобри. Но докато джинджифиловите курабийки, джинджифиловият чай и джинджифилът в салатните дресинги и десертите са вкусни, този древен корен има някои от най-важните лечебни и профилактични свойства на планетата.

Пиенето на чай с джинджифил освобождава съединенията джинджерол и протеаза, увеличавайки сърдечно-съдовата циркулация. Ефективен е в предотвратяването на гадене, облекчава повръщане и морската болест, сутрешното гадене и химиотерапията. Също може да спомогне за намаляване на артритните болки и възпаление на ставите, понякога дори по-добре от предписаните лекарства. Също така предпазва от няколко вида рак, включително рак на яйчниците, на дебелото черво, на белите дробове и рак на гърдата.

Красотата на джинджифила се състои в това, че този скромен на вид корен има толкова широко приложение и може да бъде употребяван като добавка към почти всеки вид храна. Опитайте се да разтворите чаена лъжичка джинджифил на прах в литър студен чай за освежаване и утоляване на жадната си душа.

Здравей

Здравей! Радвам се, че си част от нашето общо приключение към един по-балансиран и щастлив живот ♡