Веган „Шкембе“ чорба
Кашуто се накисва за 6-7 часа, отцежда се, залива се с 300 мл студена вода + чесъна и се блиндира или пасира. Гъбите се измиват и се нарязват на дребни...
https://www.zdravei.org
Ingredient: Чесън
Гъбена крем супа
Картофите се обелват и сваряват в бульона (или водата) заедно с праха от сърнела и после се пасират с водата, в която са вряли. Лукът се опича във фурната с...
Супа от Червена Леща
Накисни лещата в продължение на няколко часа. Измий картофа и моркова, обели ги и нарежи на кубчета. Задуши на слаб огън в тенджера лещата, картофа, целината и лука разрязани на...
Веган Таратор
Може да настържете краставицата, но може и всички продукти да сложите в блендер без зехтина и да блендирате не до фино смилане, а до по-грубо. След това добавяте мазнината, разбърквате...
Зелена Пикантна Разядка
Кашуто се накисва в студена филтрирана вода за 5-6 часа. Всички предвидени продукти, заедно с отцеденото кашу се сипват в блендер и се миксират на максимална мощност до получаване на...
Слънчогледов пастет
Тази рецепта използвам за да оползотворя останалата от слънчогледовото мляко пулпа. Смесвам изброените продукти на вкус, като маслините и чесъна съответно или се накълцват на ситно или всичко се смила...
Спаначено песто
Задуших малко лук и доста чесън, когато омекнаха добавих нарязан спанак – около 200 гр. След кратко задушаване на спанака, спрях котлона и добавих джоджен и девисил, докато още сместа...
Пастет Виолет
Ядките се накисват за минимум 6 часа. Всички продукти се поставят в блендер и се мелят до получаване на пастет. И това е всичко! В тази рецепта аз използвах накиснати и...
Ядково Сирене
Ядките се накисват предварително. Сушените домати и магданозът се нарязват на ситно. Първо се смилат ядките добре с ядковото мляко. Ако блендерът ви е мощен, мляко не е задължително. Добавят се останалите продукти...
Веге Снежанка
Пълнена сурова чушка с веге снежанка. За снежанката накиснах 200 грама слънчоглед за 24 часа. Блендирах с малко водичка и половин лимон и 3 скилидки чесън. Нарязах копър и краставички...
Веган Снежанка
Кашуто се накисва за около 6 часа. Карфиолът се накъсва на розетки и се накисва за 1 час в подсолена и подкиселена вода. На един литър вода се поставя пълна...
Фалафели на Фурна
Аз накисвам нахута за 24 часа. След това го блендирам и го изсипвам в голяма купа и прибавям зехтина, лимонов сок от половин лимон, малко ситно нарязан лук и чесън,...
Цветни Спагетки
Минете през Спирализатор (или настържете) моркова, тиквичката и краставицата. Пасирайте останалите продукти със сока на ½ лимон.
Брускети
Филиите се пекaт в тостер, след което се нарязват на половинки. Доматите се режат на малки кубчета около 2 см. и се поставят в купа. Към доматите се добавят нарязаните...
Пикантна Яхнийка
Накисваме си нахута от предната вечер. Режем на дребно зеленчуците и ги задушаваме за минутка в зехтин и малко вода. Добавяме нахута, вода (около 500 мл) и оставяме да ври...
Нахут с броколи
Нахутът се накисва от вечерта (12 часа). Измива се и се слага да се вари половин час. През това време измивам броколите като ги накъсвам на розички. Както са мокри...
Кюфтета от червена леща
Слагаме лещата в купа с водата. Покриваме и оставяме да престои една нощ. Изцеждаме я. Поставяме лещата и всички останали съставки в кухненски робот. Смиламе до груба смес. Оформяме кюфтета и нареждаме...
Нахутени кюфтенца
Накисваме нахута и го оставяме да престои поне една вечер. След това го блендираме. Прибавяме и останалите продукти. Получената смес оставяме да престои в хладилника за около половин час. След...
Веган кюфтенца
Сварявате лещата и киноата. Сварената леща я пасирате и я смесвате със сварената киноа. Добавяте се всички останали продукти и разбърквате хубаво, докато сместа стане хомогенна. Оформяте кюфтенца и ги...
Патладжанени кюфтета
Обелете патладжана, нарежете го на колелца, посолете и го оставете за около 30 минути да се отцеди горчивият сок. След това го измийте, подсушете го и го сложете в кухненски...
Нахутени кюфтенца
Всички тези съставки се поставят в блендер /може и с пасатор/ и се смилат на каша. Така получената смес се поставя в хладилник за 30 минути. През това време се...
Основно Печени Чушки
Изпечи чушките и ги обели (може да използваш и печени чушки от буркан без добавена захар). Нарежи на ситно магданоза и чесъна. Разбъркай ги със зехтина, сока на един лимон...
Зеленчукова Дъга
Почисти и нарежи зеленчуците. Нареди ги в тавичка, постлана с хартия за печене. Нареди скилидките чесън между зеленчуците. Загрей фурната на 160 градуса. Печи около 45 минути или докато зеленчуците...
Сьомга с домати
Поръси котлета от сьомга с черен пипер и го постави в тавичка върху хартия за печене. Нарежи сушените домати и чери доматите. Смеси ги с нарязаният чесън, мед, зехтин и...
Риба със зеленчуци
Загрей фурната на 200 градуса. Измий и нарежи зеленчуците – разбъркай ги. В тавичка постави хартия за печене и леко я намажи със зехтин. В средата постави изчистената риба, а...