Най-богатите на Йод храни!
Йодът е основен и много важен минерал за нашето здраве и особено за функцията на щитовидната жлеза. Нужен е, именно за да може жлезата да произвежда хормоните, които изпълняват редица жизненоважни функции като растеж и развитие на тялото, здравина на костите, сърдечна честота, репродуктивни функции, умствени способности, апетит, качество на съня. Щитовидната жлеза е неразривно свързана и с централната нервна система.
Препоръчителен дневен прием на йод:
Деца (до 1 година) – 50 мкг
Деца (1–8 години) – 90 мкг
Деца (9–16 години) – 120 мкг
Възрастни – 150 мкг
Бременни и кърмещи жени – 250 мкг
Възрастни хора – 100 мкг
Дефицитът на йод може да доведе до уголемяване на щитовидната жлеза, известно като гуша, и хипотиреоидизъм, което може да причини умора, мускулна слабост, наддаване на тегло и репродуктивни проблеми при жените.
В следващите редове ще ви запознаем с най-наситените на йод храни, чиято консумация може да предотврати дефицитът на този важен минерал.
1. Морски водорасли
Морските водорасли са добър източник на антиоксиданти, витамини и минерали и са един от най-добрите естествени източници на йод. Количеството йод обаче може да варира значително в зависимост от вида на морските водорасли, региона, в който са отгледани, и тяхното приготвяне.
Популярни разновидности на водорасли, богати на йод са келп, спирулина, комбу, уакаме и нори.
2. Риба и морски дарове
Рибата и морските дарове са добри източници на йод, тъй като абсорбират част от йода, който е естествен компонент на морската вода.
Треската е вид бяла риба с относително ниско съдържание на мазнини и с голямо разнообразие от минерали и хранителни вещества, включително йод.
Рибата тон също се отличава с високо съдържание на йод и протеини. Богата е също на калий, желязо, витамини от група В и омега–3 мастни киселини.
Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в дадена риба, толкова по-ниски количества йод предлага тя. Тъй като рибата тон е по-тлъста в сравнение с треската, количеството йод в рибата тон е по-ниско отколкото в треската.
Скаридите са богати на протеини морски дарове и са много добър източник на йод. Освен йод те осигуряват и други ключови хранителни вещества като витамин В12, селен и фосфор.
Количеството йод в рибата и морските дарове може да варира в зависимост от това дали са отглеждани във ферма или са диво уловени, както и от региона, където са уловени.
3. Йодирана сол
Добавянето на йод в готварската сол започва през 20-те години на миналия век в Америка, за да помогне за намаляване на появата на гуша или уголемяването на щитовидната жлеза.
В ¼ чаена лъжичка йодирана сол има приблизително 70 mcg йод, което е почти 50% от дневния препоръчителен прием за възрастни. Готварската сол обаче съдържа и натрий, така че е хубаво да се редува с профилактична йодирана калиева сол.
4. Млечни продукти
От млечните продукти, най-богато на йод е кравето мляко, като отворим една голяма скоба и уточним, че става въпрос за домашно/био/екологично чисто/непастьоризирано, сурово краве мляко. Други млечни алтернативи са био кисело мляко, кефир и извара.
5. Яйца
За по-малко от 100 калории едно средно голямо яйце осигурява около 16% от дневният препоръчителен прием на йод, също – протеини, здравословни мазнини и широка гама от витамини и минерали. Хубаво е да се знае, че по-голямата част от тези хранителни вещества, включително и йодът, се съдържат в жълтъка.
6. Сушени сини сливи
Те са чудесен растителен източник на йод. Пет сушени сини сливи осигуряват близо 15 mcg йод, или около 10% от дневната препоръчителна доза. Те са широко известни с това, че помагат за облекчаване на запека, което се дължи на високото съдържание на фибри и сорбитол, вид захарен алкохол. Сините сливи са с високо съдържание на много витамини и хранителни вещества, включително витамин К, витамин А, калий и желязо.
Източник: www.healthline.com
