Фурмите – съкровището на Ориента!

Източник: https://www.mercola.com/

Въпреки че фурмите не изглеждат като нещо много специално с техния странен, набръчкан, кафяв външен вид, те са приятни за дъвчене и богати на вкус. Безспорен фаворит още от Райската Градина, фурмите са смятани за костилков плод, тъй като имат само една празнина и костилка в центъра си.

Финиковите палми, които раждат тези малки чудесии, били донесени до западното крайбрежие на Америка от испанските мисионери в края на 1700г. Фурмите Меджул, чиито произход е от Мароко,  били въведени в САЩ през 1927г., когато 11 издънки били поставени под карантина в Невада в продължение на седем години. Деветте растения, които оцелели, били откарани в Южна Калифорния през 1935г, а през 1944г. били засадени още 24.

Смята се, че фурмите Меджул са най-трудоемки за отглеждане и събиране на реколтата и че са не само едни от най-известните сортове, но и са единствените, които могат да бъдат набрани и консумирани пресни.

Финиковите палми започват да дават плодове след три до пет години, а напълно се развиват на 12-тата година. Култивирани в сухите райони на света, диви популации все още могат да бъдат намерени около Йордания и на границата между Иран и Ирак.

По света фурмите се използват като оцет от фурми, лютеница, паста от фурми за печива, аромати и печени цели семена от фурми. Пъпките на дървото (сърцето на палмата) могат да бъдат вкусно допълнение към салати.

Ползи за здравето от фурмите:

Що се отнася до броя минерали, витамини и фитонутриенти, полезни за здравето, достатъчно е да се каже, че във фурмите има голямо изобилие от тях. На първо място те са лесно смилаеми, което позволява на тялото ви да се възползва напълно от техните прекрасни свойства.

Диетичните фибри във фурмите помагат да се придвижат отпадъчните вещества през дебелото черво и помагат за предотвратяването на абсорбирането на LDL холестерол (така наречения лош холестерол) чрез свързването с вещества, причиняващи рак. Съдържанието на желязо, компонент на хемоглобина в червените кръвни клетки, определя баланса на кислород в кръвта. Калият, който е електролит, помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. В- витамините, съдържащи се във фурмите, като лутеин и зеаксантин, попиват в ретината, за да поддържат оптимална светлинна пропускливост и да защитават от дегенерация на макулата.

Искате да знаете още? Те съдържат витамин А и К. Витамин А защитава очите, поддържа кожата и лигавицата здрави, дори предпазва белите дробове и устата от рак. Дъбилни вещества (танини), които са флавоноиди, както и полифенолни антиоксиданти, се борят с инфекциите и възпаленията. Витамин К е кръвен коагулант, който помага за метаболизма на костите.

Мед, магнезий, манган, витамин В6 (пиридоксин), ниацин, пантотенова киселина, рибофлавин също присъстват във фурмите и предоставят своите уникални профилактични и лечебни свойства.

Взети заедно, тези фактори помагат на тялото ви да обменя въглехидрати, протеини и мазнини. Консумацията на фурми в умерени количества може да донесат много ползи за здравето, такива като предпазване на клетките от увреждане от свободни радикали, помага за предотвратяване на инсулт, исхемична болест на сърцето, развитие на  рак на дебелото черво, на простатата, на гърдата, на белия дроб, както и рак на панкреаса.

Хранителни стойности на фурмите

Доза: 28 грама

Изследвания за фурмите:

Кадмий бил тестван заедно с екстракт- прашец от финикова палма за терапевтични цели и способност да се избегне увреждане на репродуктивните органи. Резултатите, които подкрепили хипотезата на учените, че тестисите са уязвими не само към кадмий токсини, но лечението с екстракт- прашец от финиково дърво може да измени неговите вредни последици, вероятно чрез активиране на ендокринната и антиоксидантната функция.

Друго изследване сочи, че най-големите ползи за здравето от фурмите са: има най-малко 15 минерала в тях, включително селен, елемент, за който се вярва, че помага за предотвратяването на рак и е важен за имунната функция, протеин, съдържащ 23 вида аминокиселини, някои от които не се намират и в най-известните плодове, като портокали, ябълки и банани. Ненаситените мастни киселини включват палмитолеинова, олеинова, линолова и линеленова киселина. Проучванията казват, че фурмите могат да бъдат считани за почти идеална храна, с широк спектър от основни хранителни вещества и потенциални ползи за здравето indianpharmall.com.

Обобщение:

От праисторическите брегове на реките Тигър и Ефрат, финиковата палма (Phoenix dactylifera- ботаническото име на фурмите) се е доказала като източник на важна храна, с лечебни свойства, разпространена по целия свят.

Желязо за кръвта, фибри, витамин А за очите, калий за сърцето, В-витамини, танин (дъбилни вещества) – това са само някои от многото хранителни вещества на фурмите, което ги прави една от най-здравословните храни на света. Те имат знатна история, която лечителите са използвали през вековете за много от същите свойства, за които се използват и в наши дни.

Фурмите са чудесна храна и сами по себе си. Но ги яжте в умерени количества и ги комбинирайте добре с друга храна, тъй като плодовете може да съдържат високо ниво на фруктоза, което може да навреди на здравето.

Здравей

Здравей! Радвам се, че си част от нашето общо приключение към един по-балансиран и щастлив живот ♡