9 впечатляващи ползи за здравето от тиквата
Отглеждането и използването на тиквата е започнало преди повече от 5000 г. при индианците в Перу. След това през 16 в. тя е пренесена в Европа като се разпространява бързо заради лесното ѝ отглеждане, дълготрайното ѝ съхранение и чудесен вкус.
Има много растения, които се смятат за зеленчуци, но по ботанически причини, те всъщност са плодове. Тиквата е едно от тях, води се като плодов зеленчук и принадлежи към семейство Тиквови.
Освен че има чудесен вкус, тя е изключително питателна и е свързана с много ползи за здравето:
1. Богата на витамин А – Тиквата има впечатляващ хранителен профил.
Една чаша варена тиква (245 г) съдържа:
Калории: 49
Мазнини: 0,2 г
Протеин: 2 г
Въглехидрати: 12 г
Фибри: 3 г
Витамин А: 245% от Референтения дневен прием (RDI)
Витамин C: 19% от RDI
Калий: 16% от RDI
Мед: 11% от RDI
Манган: 11% от RDI
Витамин B2: 11% от RDI
Витамин Е: 10% от RDI
Желязо: 8% от RDI
Малки количества магнезий, фосфор, цинк, фолат и няколко витамина от група В.
Освен че е пълна с витамини и минерали, тиквата е и с относително ниско съдържание на калории, тъй като е 94% вода.
Тя има много високо съдържание на бета–каротин и каротеноид, които тялото превръща във витамин А.
Тиквените семки също са питателни и свързани с множество ползи за здравето.
2. Високото съдържание на антиоксиданти може да намали риска от хронични заболявания
Свободните радикали са молекули, произведени от метаболитния процес на тялото. Макар и силно нестабилни, те имат полезни роли, като унищожаване на вредни бактерии. Въпреки това, прекомерното наличие на свободни радикали в тялото създава състояние, наречено оксидативен стрес, което е свързано с хронични заболявания, включително сърдечно–съдови и рак.
Тиквите съдържат антиоксиданти, като алфа–каротин, бета–каротин и бета–криптоксантин, които могат да неутрализират свободните радикали, да предпазят кожата от увреждане причинено от слънцето, да намаляват риска от рак, очни заболявания и други състояния.
Все пак имайте предвид, че са необходими повече изследвания, базирани на хора, за да се направят здравни препоръки.
3. Съдържа витамини, които могат да засилят имунитета
Тиквата е пълна с хранителни вещества, които могат да засилят имунната система. Тя има високо съдържание на бета–каротин, който тялото превръща във витамин А. Проучванията показват, че витамин А може да укрепи имунитета и да помогне в борбата с инфекциите.
Тиквата също така е и с високо съдържание на витамин С, за който е доказано, че увеличава производството на бели кръвни клетки, помага на имунните клетки да работят по-ефективно и кара раните да зарастват по-бързо.
Освен двата витамина, споменати по-горе, тиквата е добър източник на витамин Е, желязо и фолиева киселина – за всички от които е доказано, че подпомагат имунната система.
4. Витамин А, лутеин и зеаксантин могат да защитят зрението
Доста често срещано е зрението да намалява с възрастта. За щастие, приемането на правилните хранителни вещества може да намали риска. Тиквата е изобилна на хранителни вещества, които са свързани със силното зрение.
Например, съдържанието на бета–каротин в нея осигурява на тялото необходимото количество витамин А. Изследванията показват, че дефицитът на витамин А е много честа причина за слепота.
В анализ на 22 проучвания учените откриха, че хората с по-висок прием на бета–каротин имат значително по-нисък риск от катаракта, често срещана причина за слепота.
Тиквата също е един от най-добрите източници на лутеин и зеаксантин, две съединения, свързани с по-ниски рискове от свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD) и катаракта.
Освен това тя съдържа добри количества витамини С и Е, които действат като антиоксиданти и могат да предотвратят увреждането на очните клетки от свободните радикали.
5. Плътността на хранителните вещества и ниският брой калории могат да насърчат загубата на тегло
Тиквата се счита за богата на хранителни вещества храна и е с висока „хранителна плътност”, което означава, че съдържа много и разнообразни вещества при малко налично количество на калории.
Всъщност тиквата съдържа под 50 калории на чаша (245 г) и се състои от около 94% вода.
Просто казано, тиквата е храна подходяща за отслабване, защото можете да консумирате повече от нея, отколкото от други източници на въглехидрати – като ориз и картофи – и да приемате по-малко калории. Нещо повече, тиквата е добър източник на фибри, които могат да помогнат за ограничаване на апетита.
6. Съдържанието на антиоксиданти може да намали риска от рак
Ракът е сериозно заболяване, при което клетките в организма растат неконтролируемо. Раковите клетки произвеждат свободни радикали, за да им помогнат да се размножават бързо.
Тиквата е с високо съдържание на каротеноиди, съединения, които могат да функционират като антиоксиданти. Това им позволява да неутрализират свободните радикали, което може да ни предпази от някои видове рак.
Например, анализ на 13 проучвания показва, че хората с по-висок прием на алфа–каротин и бета–каротин имат значително по-нисък риск от рак на стомаха.
По същия начин, много други изследвания върху хора са установили, че хората с по-висок прием на каротеноиди имат по-нисък риск от рак на гърлото, панкреаса, гърдата и други видове.
7. Калият, витамин С и фибрите могат да бъдат от полза за здравето на сърцето
Тиквата съдържа различни хранителни вещества, които могат да подобрят здравето на сърцето. Има високо съдържание на калий, витамин С и фибри, които подпомагат функциите на сърцето.
Например, проучванията показват, че хората с по-висок прием на калий имат по-ниско кръвно налягане и намален риск от инсулт – два рискови фактора за сърдечни заболявания.
Тиквата също е с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да регулират нивото на „лошия” LDL холестерол и да предпазят организма от окисляване. Когато частиците LDL холестерол се окисляват, те могат да се слепят по стените на кръвоносните съдове и да причинят стеснение, което повишава риска от сърдечни заболявания.
8. Съдържа съединения, които насърчават здравата кожа
Тиквите са заредени с хранителни вещества, които са чудесни за доброто състояние на кожата.
Първо, има високо съдържание на каротеноиди като бета–каротин, който тялото превръща във витамин А. Всъщност една чаша (245 г) варена тиква съдържа 245% от RDI за витамин А.
Проучванията показват, че каротеноидите като бета–каротин могат да действат като естествен слънцезащитен крем.
Веднъж погълнати, каротеноидите се транспортират до различни органи, включително кожата. Тук те помагат за защитата на клетките на кожата срещу увреждане от вредните UV лъчи.
Тиквата също е с високо съдържание на витамин С, който е от съществено значение за здрава кожа. Вашето тяло се нуждае от този витамин, за да произвежда колаген, протеин, който поддържа кожата силна и здрава.
Освен това тиквите съдържат лутеин, зеаксантин, витамин Е и много други антиоксиданти, за които е доказано, че повишават защитата срещу ултравиолетовите лъчи.
9. Невероятно гъвкав и лесен плод за добавяне към вашата диета
Тиквата е вкусна, универсална и лесна за добавяне към диетата. Сладкият ѝ вкус я прави популярна съставка в ястия като кремове, пайове и палачинки. Въпреки това, работи също толкова добре и в солени ястия като печени зеленчуци, супи и тестени изделия.
Тиквата има много твърда кожа, така че изисква известно усилие за нарязването ѝ. Разрежете я на две, извадете семките и жилавите части, след това я нарежете на филийки и ги обелете.
Семената също са годни за консумация и са пълни с хранителни вещества, които предлагат много здравословни предимства. Например, тиквените семки могат да подобрят здравето на пикочния мехур и сърцето.
Тиквата също се предлага предварително нарязана или консервирана, което ви дава гъвкавост при вашите рецепти и подготовка. Когато купувате консерви, не забравяйте да четете внимателно етикетите, тъй като не всички продукти са с 100% съдържание на тиква и може да искате да избегнете някои добавени съставки, особено захар.
Най-лесният начин да консумирате тиква е да я овкусите със сол и черен пипер, и да я изпечете във фурната. Много хора обичат да я правят и на тиквена супа, особено през зимата.
Кой не трябва да яде тиква?
Тиквата е много здравословна и се счита за безопасна храна. Въпреки това, някои хора могат да изпитат алергии след ядене на тиква.
Също така се счита за лек диуретик, което означава, че консумацията на по-голямо количество тиква може да предизвика реакция, подобна на „отводняващо хапче”, увеличавайки количеството вода и сол, които тялото изхвърля чрез урината.
Този ефект може да навреди на хора, приемащи определени лекарства като литий. Диуретиците могат да нарушат способността на тялото да премахва литий, причинявайки сериозни нежелани реакции.
Въпреки че тиквата е здравословна, много тиквени нездравословни храни са пълни с добавена захар и те не предлагат същите ползи за здравето както консумацията на чистия плод.
Заключение
Богата на витамини, минерали и антиоксиданти, тиквата е невероятно здравословна.
Нещо повече, ниското и съдържание на калории я прави подходяща храна за отслабване.
Нейните хранителни вещества и антиоксиданти могат да засилят имунната система, да защитят зрението, да намалят риска от някои видове рак и да подобрят здравето на сърцето, и кожата.
Тиквата е универсална и лесна за добавяне към вашата диета както в сладки, така и в солени ястия. Опитайте се по-често да включвате тиква в диетата си, за да се възползвате от нейните ползи за здравето.
Статията е предназначена само за информационни и образователни цели и не замества професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар за всякакви въпроси, свързани с Вашето здравословно състояние.
Източник: www.healthline.com
