8 богати на йод храни – Храни, които поддържат функцията на щитовидната жлеза

Богатите на йод храни могат да повишат нивата на йод, минерал, който поддържа функцията на щитовидната жлеза. Хормоните на щитовидната жлеза са необходими за развитието на мозъка, костите и метаболизма. Нарушенията във функцията на щитовидната жлеза могат да доведат до хипотиреоидизъм (ниски нива на щитовидната жлеза) или хипертиреоидизъм (високи нива на щитовидната жлеза).

Хипотиреоидизмът е по-вероятно да се появи поради йоден дефицит със симптоми на умора, подути жлези, проблеми с паметта и други. 

Йоден дефицит и активност на щитовидната жлеза

В повечето случаи дефицитът на йод води до ниски нива на функция на щитовидната жлеза, въпреки че някои проучвания показват, че добавеният йод или хроничната му прекомерна употреба също може да причини хипотиреоидизъм.

Хората, изложени на най-голям риск от йоден дефицит, включват:

• Бременните жени.
• Тези, които не използват йодирана сол.
• Вегани (тези, които избягват месо, риба, млечни продукти).
• Хората, които се хранят с култури произведени в планински райони и други места с ниски нива на йод в почвата.
• Прекомерната употреба на храни като броколи, които пречат за усвояването на йод.

Тази статия представя 8 от най-добрите храни, които можете да изберете, за да помогнете въвеждането на повече йод в диетата си, както и информация за здравословните нива на йод.

1. Водорасли

Морските водорасли са известни като отличен източник на йод, като океаните и морската среда са най-важният глобален източник. Има много форми на морски водорасли. Най-популярните включват:

Келп: Както всеки друг зелен зеленчук, може да се включи в смутита, салати и супа. Може да се приготви на пара, варено или сотирано като гарнитура.

Нори: Това е вид червено водорасло, което може да се препече и да се добави като гарнитура към оризови купи, азиатски ястия с юфка, супи и салати. Можете също да го използвате като обвивка вместо тортила.

Уакаме: Добавете солено–сладките водорасли към азиатската салата или опитайте да го увиете около риба преди печене.

Комбу: Това изсушено водорасло може да се използва в яхнии, салати и бульони. Можете също да го смилате, за да го използвате като заместител на солта.

Морските водорасли са добър източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Нивата на йод зависят от вида на морските водорасли и начина на приготвянето им.

2. Риба

Риби като треска, камбала и минтай са чудесен източник на йод. Нивата зависят от това дали са уловени в природата или са отгледани във ферми. Рибите с по-ниско съдържание на мазнини, като треската, има тенденция да осигурява повече йод, отколкото мазната риба като сьомгата.

3. Миди

Мидите са чудесен източник на йод поради абсорбцията от морска вода, която е най-изобилният източник на йод в света. Например, изследване на стриди по крайбрежието на Индийския океан установи по-високи нива на йод, отколкото в сладководните миди.

4. Млечни продукти

Млечните продукти съдържат йод, но нивата зависят от това дали на кравите са давани фуражни добавки с йод.

Прясното и кисело мляко, сиренето и изварата са основни източници:

• Една чаша обезмаслено мляко съдържа 85 мкг.
• 100 г сирене чедър съдържа 40 мкг.
• 100 г обикновено кисело мляко съдържа 37,5 мкг.
• 100 г извара съдържа 26 мкг йод.

5. Яйца

Яйцата съдържат голямо количество йод, като жълтъкът осигурява най-много хранителни вещества. Едно варено яйце, с около 80 калории, съдържа 24 mcg йод.

6. Йодирана сол

Йодираната сол е важен компонент на диетата. Обаче, трябва да се внимава с консумацията ѝ, тъй като твърде много натрий може да доведе до здравословни проблеми.

Не всяка сол е йодирана. Проверете етикета, за да сте сигурни. Също така важно е да разберете, че по-голямата част от приема на сол е от преработени храни и йодираната сол ще бъде посочена на етикета им. Около 1/8 от чаена лъжичка йодирана сол съдържа 45 мкг йод.

7. Сини сливи

Сините сливи могат да предложат ползи за здравето на сърцето и да помогнат за контролиране на теглото и запека. При консумация на сини сливи, можете да получите около 9% от дневната препоръчителна стойност на йод.

8. Бял боб

Бобът, както и много други бобови растения, е добър източник на хранителни вещества за вегетарианците. Въпреки това, йодът, открит в зеленчуците, зависи от почвата, където се отглеждат, и практиките за напояване. Бобът съдържа на 100 г малко повече от 30 мкг йод.

От колко йод се нуждаете?

Препоръчителните дневни количества йод зависят от вашата възраст. Средните препоръчителни количества в микрограми (mcg) са следните:

• Бебета до 6 месеца – 110 мкг 
• Бебета 7–12 месеца – 130 мкг
• Деца 1–8 години – 90 мкг
• Деца 9–13 години – 120 мкг
• Тийнейджъри 14–18 години –150 мкг
• Възрастни – 150 мкг
• Бременни – 220 мкг
• Кърмещи жени – 290 мкг

Тъй като тялото не произвежда самостоятелно йод и изхвърля 90% от приема чрез урината, трябва да получавате йод и от други източници.

Признаци на йоден дефицит

При йоден дефицит може да имате следните признаци:

• Гуша (бучка, свързана с щитовидната жлеза) или подути лимфни възли на шията.
• Наддаване на тегло.
• Умора.
• Повишена чувствителност към студ.
• Обща слабост.
• Суха и/или изтъняла кожа.
• Забавен пулс.
• Промени в паметта ( мозъчна мъгла).
• Жените могат да получат обилна или нередовна менструация с йоден дефицит.

Дефицитът на йод е по-често срещан при жените и може да увеличи риска от фертилитет и проблеми свързани с бременността.

Признаци свързани с повишени количества на йод

Прекомерният прием на йод може да причини рак на щитовидната жлеза и тиреоидит. Има и редки случаи на остро отравяне с йод. Симптомите включват:

• Треска
• Болки в корема
• Повръщане
• Слаб пулс
• Диария
• Някои хора изпитват парене в устата, гърлото и стомаха.

Йодът е необходим за правилното функциониране на тялото и цялостното здраве. Бременните жени са най-склонни да имат йоден дефицит. При наличие на проблем е важно да обсъдите вашите специфични нива на йод и здравословно състояние с лекуващия лекар, за да се определи правилния начин по който може да се повлияе на нивата на йод в организма или функцията на щитовидната жлеза.

Статията е предназначена само за информационни и образователни цели и не замества професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар за всякакви въпроси, свързани с Вашето здравословно състояние.

Източник: www.verywellhealth.com

Здравей