10 ползи от златното мляко и как да го направите у дома
Златното мляко съдържа антиоксидантни и противовъзпалителни съединения, които са полезни за нашето здраве. Заради неговите многобройните ползи често се използва като алтернативно средство за повишаване на имунитета и предотвратяване на редица заболявания.
Златното мляко е напитка, която традиционно се приготвя чрез затопляне на краве или растително мляко в комбинация с куркума и други подправки, като канела и джинджифил.
Активните съставки и антиоксидантите в куркумата, както минералите и полезните компоненти на млякото, правят тази напитка една от най-добрите за здравето.
Ето 10 научно обосновани ползи от златното мляко и рецепта, която да си направите сами.
1. Куркумата притежава антиоксидантни свойства
Основната съставка на златното мляко е куркумата, жълта подправка, популярна в азиатската кухня, която му придава наситен жълт цвят.
Куркуминът, активният компонент в куркумата, се използва в аюрведическата медицина от векове поради силните си антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са съединения, които се борят с увреждането на клетките, предпазвайки тялото от оксидативен стрес. Те са от съществено значение за функционирането на нашите клетки и проучванията редовно показват, че храни, с богато съдържание на антиоксиданти, могат да помогнат за намаляване на риска от инфекции и заболявания.
2. Намалява възпаленията и болките в ставите
Съставките в златното мляко имат мощни противовъзпалителни свойства.
Смята се, че хроничното възпаление играе основна роля при хронични заболявания, включително рак, метаболитен синдром, Алцхаймер и сърдечни заболявания. Поради тази причина храните, богати на противовъзпалителни съединения, могат да намалят риска от тези състояния.
Тези противовъзпалителни ефекти могат да намалят и болките в ставите от остеоартрит и ревматоиден артрит.
3. Помага за подобряване на паметта и функцията на мозъка
Проучванията показват, че куркуминът може да повиши нивата на мозъчния невротрофичен фактор (BDNF). BDNF е съединение, което помага на мозъка да образува нови връзки и да насърчава растежа на мозъчните клетки. Ниските нива на BDNF може да са свързани с мозъчни нарушения, включително болестта на Алцхаймер.
Другите съставки на златното мляко като канелата и джинджифила също осигуряват ползи за подобряване на мозъчната функция. Може да се каже, че тази напитка има голяма заслуга в превенцията на деменция и болестта на Алцхаймер.
4. Куркуминът в куркумата подобрява настроението
Куркумата – по-специално нейното активно съединение куркумин – подобрява настроението и може да намали симптомите на депресия. Тя може също да бъде свързана с ниските нива на мозъчния невротрофичен фактор (BDNF). Проучвания са установили, че куркуминът може да повиши нивата на BDNF и да намали симптомите на депресия.
Проведени научни изследвания показват, че приемането на куркумин предизвиква подобрения подобни като тези при приемането на антидепресанти.
5. Помага за предпазване от сърдечно–съдови заболявания
Сърдечно–съдовите заболявания са водещата причина за смърт в света. Интересното е, че куркумата, джинджифилът и канелата – ключовите съставки в златното мляко – са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Куркуминът може да подобри функцията на обвивките на кръвоносните съдове – известна като ендотелна функция. Правилната ендотелна функция е важна за здравето на сърдечно–съдовата система.
6. Помага за понижаване нивата на кръвната захар
Съставките в златното мляко, особено джинджифилът и канелата, могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар. Инсулинорезистентните клетки са по-малко способни да поемат захар от кръвта ви, така че намаляването на инсулиновата резистентност обикновено понижава нивата на кръвната захар.
Заслужава да се отбележи, че повечето рецепти за златно мляко са подсладени с мед или кленов сироп. Ползите от понижаването на кръвната захар, вероятно са налице само при приемане на неподсладено златно мляко.
7. Може да помогне за намаляване риска от рак
Ракът е заболяване, характеризиращо се с неконтролиран клетъчен растеж.
В допълнение към конвенционалните лечения все повече се търсят алтернативни противоракови средства. Интересното е, че някои изследвания показват, че подправките, използвани в златното мляко, могат да предложат известни предимства в това отношение.
Приема на златно мляко може да намали риска от рак на гърдата, яйчниците, белия дроб, кожата и мозъка. Лабораторни изследвания показват, че куркуминът в тази напитка забавя прогресията на рака на молекулярно ниво.
8. Има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства
В Индия златното мляко често се използва като домашен лек срещу настинка. Всъщност жълтата напитка е популярна заради имуностимулиращите си свойства.
Проучвания показват, че куркуминът притежава антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства, които предотвратяват респираторни вируси, предпазвайки тялото ни от инфекции.
Съставките в златното мляко имат също силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да подсилят имунната система.
9. Помага за подобряване на храносмилането
Златното мляко е напитка, представляваща мощно антисептично и антибиотично средство, което помага за облекчаване на възпаления в червата и за намаляване на симптомите на лошо храносмилане. Може да помогне и за предотвратяване на пристъпи при хора с улцерозен колит, възпалително храносмилателно разстройство, което води до язви в червата.
10. Калцият и витамин D допринасят за здравето на костите
Както кравето, така и обогатеното растително мляко обикновено са богати на калций и витамин D – две хранителни вещества, които са от съществено значение за изграждането и поддържането на здрави кости.
Витамин D допринася за по-здрави кости, като подобрява способността на червата да абсорбират калций от храната. Ниските нива на витамин D в тялото могат да доведат до слаби и чупливи кости, дори ако спазвате диета богата на калций.
Въпреки че краве млякото естествено съдържа калций и често е обогатено с витамин D, не всички растителни млека са богати на тези две хранителни вещества.
Ако предпочитате да правите вашето златно мляко с растително мляко, изберете такова, което е обогатено както с калций, така и с витамин D за повече ползи за укрепване на костите.
Как да си направим златно мляко?
Златното мляко се приготвя лесно у дома. За една порция златно мляко или около една чаша, просто следвайте тази рецепта:
Златното мляко е вкусна напитка, пълна с антиоксиданти, която може да осигури много ползи за нашето здраве и може да приемаме винаги, когато се чувстваме уморени, депресирани или усещаме първи признаци на настинка.
Статията е предназначена само за информационни и образователни цели и не замества професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги се консултирайте с Вашия лекар за всякакви въпроси, свързани с Вашето здравословно състояние.
Източник: www.healthline.com
