С какво е полезен Розмаринът за нас?

С какво е полезен Розмаринът за нас?Ботаническо наименование:  Rosmarinus officinalis      

Със средиземноморски произход, гористият цитрусоподобен аромат на розмарина краси градини, кухни и аптеки в целия свят. Чудесна билка с наименования като „Роса от  морето“ и “ Старец“, розмаринът е свързван с ментата и прилича на лавандула, с листа като плоски борови иглички, докоснати със сребро.

Розмаринът е една от онези билки, които могат да се използват за хиляди неща. Той е изключително издържлив и следователно, лесен за отглеждане вкъщи или навън. Вкъщи изисква много светлина, но не прекалено много топлина и влажност на въздуха. Напръсквайте растението с вода няколко пъти на седмица. Добавяйте цял стрък в зеленчукови супи за наситен и уникален вкус.

Когато купувате розмарин, пресният е за предпочитане, защото е по-нежен в сравнение с по-острата и пикантна изсушена форма. Пресният розмарин може да се съхранява в хладилник в торбичка със зип-затваряне за няколко седмици. Изсушеният розмарин трябва да се съхранява в херметически затворени кутии на тъмно, студено и сухо място, за да се запази няколко месеца.

За  да си направите свое собствено олио с екстракт от розмарин, сложете един-два стръка от напълно изсушени розмаринови листа в стъклен буркан, напълнете до горе със зехтин, сложете капачката и разклатете леко. Съхранявайте на топло, тъмно място за две седмици, прецедете и след това просто излейте отново във стъкления буркан. Използвайте ¼ чаша за ароматна баня или смесете с балсамов оцет, за да залеете салатата с един вкусен дресинг.


С какво е полезен Розмаринът за нас?Ползи за здравето от розмарина

От векове, една от най-честите употреби на розмарина в медицината  е за подобряване на паметта, не само за овкусяване на храната. Тази подправка, и по-специално цветните върхове, съдържа антибактериална и антиоксидантна розмаринова киселина, както и есенциални масла като цинеол, камфен, борнеол, борнил ацетат, и α-пинен, за които се знае, че имат противовъзпалителни, антигъбични и антисептични свойства.

Повечето рецепти изискват няколко чаени лъжички розмарин, а не 100 гр. Същото количество осигурява 16% от дневнита нужда от витамин А за неутрализиране на свободните радикали – антиоксидантни свойства, предпазване на зрението, здрава кожа  и мукозни мембрани, и повишена защита от рак на устата и  белите дробове. Предимно известен с борбата с инфекциите, съдържащият се витамин С синтезира колаген – протеин, необходим за оптимални кръвоносни съдове, органи, кожа и кости.

Манган, друг от най-важните минерали в розмарина, играе значителна роля като антиоксидант в тялото – специално подпомогната от неговия кофактор супероксид дисмутаза – свързана с намаляване на риска за развитие на  рак, по-специално рак на гърдата.

Розмаринът също съдържа желязо (съставна част на хемоглобина в червените кръвни клетки, определящ количеството кислород, което кръвта ще пренесе) и калий (компонент в клетките и телесните течности, който помага за контрола на сърдечната честота и кръвното налягане). Има също така и фибри, мед, калций и магнезий и изобилие от витамини от група В, като пантотенова киселина, пиридоксин, рибофлавин, фолати, полезни за синтеза на ДНК и за жените непосредствено преди зачеването, които спомагат за предотвратяване на дефекти на невралната тръба при новородени.

Изсушената версия на розмарин е по-концентрирана и предлага малко повече от всичко: 93 калории, 12 грама фибри и 45% от дневната стойност на желязо, 35% от калция, 29% от витамин С и 18% от витамин A необходимо всеки ден.


Хранителна стойност на розмарина:

Порция: една унция от пресен розмарин (28 грама):

  • Калории ……………… 37 гр
  • Въглехидрати………. 6 гр
  • Фибри……………………4 гр
  • Протеини………………5 гр
  • Мазнини ……………….2 гр

С какво е полезен Розмаринът за нас?Изследвания на Розмарина:

Учени са  изследвали 144 здрави доброволци (които са били заблудени по отношение целта на изследването), за да се оцени  въздействието на  етерични масла от лавандула, розмарин, и без мирис (контролна група) върху когнитивните функции и настроението.

На случайно избраните субекти са били раздадени визуално-аналогови  въпросници както преди, така и след излагане на миризмата. Изложените на розмарин показват значително повишение на цялостното представяне на паметта и вторичните фактори за запомняне, но също се наблюдава увреждане скоростта на запомняне в сравнение с контролната група.

Контролната група и групата, изложена на лавандула, са били значително по-малко съсредоточени в сравнение с групата, изложена на миризмата на розмарин, но контролната група е била значително по-малко доволна в сравнение с групите, които са били в условията на миризма от  розмарин или лавандула. Откритията показват, че ароматът на тези етерични масла може да създаде обективни ефекти върху когнитивните функции и настроението.

Скоростта на паметта е потенциално полезна за прогнозиране на когнитивната функция по време на стареенето. Определен е положителният ефект от дозата, най-близка до тази на нормална кулинарна консумация.

Както последните проучвания показват, розмаринът има превантивни и терапевтични свойства, едно проучване оценява анти-разпространителната дейност на екстракт от розмарин срещу ракови клетки в яйчниците, и дали неговите три основни активни съставки карнозол, карнозна киселина и розмаринова киселина могат да повишат анти-разпространителната активност на  цисплатина (който може да доведе до сериозни странични ефекти като например загуба на слуха, проблеми с бъбреците, и тежки алергични реакции). Проучването показва, че екстракт от розмарин потиска разпространението на раковите клетки на яйчниците.


С какво е полезен Розмаринът за нас?Здравословна рецепта с розмарин:

Сьомга с розмарин и лимон

Съставки:

  • 1 лимон, тънко нарязан
  • 4 стръка пресен розмарин
  • 2 филета от сьомга, костите и кожата се отстраняват
  • хималайска сол на вкус
  • 1 супена лъжица зехтин или колкото е необходимо

Приготвяне:

  • Загрейте фурната до 200 градуса. Подредете половината от лимоновите резенчета на един слой в тавичка, после слой от 2 клончета розмарин и отгоре подредете филетата  от сьомга.
  • Поръсете сьомгата със сол, слой с останалите розмарин клончета, и отгоре с останалите резени лимон. Поръсете със зехтин. Печете 20 минути в предварително нагрята фурна или докато рибата се разчупва с вилица.

Интересни факти за розмарина

През Средновековието се е смятало, че розмаринът расте само в градините на праведните. Европейците през шестнадесети век също го носели  в главите на бастуните,  за да се предотврати разпространението на  чумата.


С какво е полезен Розмаринът за нас?Резюме

Иронично е, нали, че вкусът и ароматът на розмарина, често използвани за подобряване на паметта, са незабравими? Тази древна билка от Средиземно море, независимо дали е прясна или изсушена, е една от най-популярните за употреба в кухнята и може да се добавя към супи, сандвичи, сирене и дипове. Но с широкия спектър от хранителни ползи, които розмаринът  предоставя, това, което тази билка прави за здравето на човека, е наистина забележително.

Списъкът с витамини и минерали в розмарина е дълъг, със съответните приложения в тялото за всеки. Уникалните съединения и масла включват розмаринова киселина и етерични масла като цинеол, камфен, борнеол, борнил ацетат, и α-пинен, осигуряващи противовъзпалителни, антимикотични, антибактериални и антисептични свойства. И изследвания предоставят достатъчно доказателства, че розмаринът не само подобрява паметта, но и помага в борбата с рака.

Не е ли страхотно, че всичко, което трябва да направим, за да подобрим нашето здраве е да се храним „в близост до земята“ – или в този случай, градината с билки!

Източник д-р Меркола | Превод за теб от Десислава Данева! Благодаря! :) 

С какво е полезен Розмаринът за нас?

Повече за Бени от Здравей

Здравей! ;) Казвам се Бени и съм основател на сайта и проекта Здравей! Специално за теб създадох място, на което да намираш и научаваш всичко важно за теб и твоето здраве! Идеята ми е да ти предоставя лесно достъпна информация на различни теми свързани със здравето, било то психическо, физическо или духовно, да ти предложа различни безплатни детокс програми, много вкусни рецепти, общество от съмишленици и разбира се много цвят, свежест, усмивки и позитивно настроение! ;) Пожелавам ти едно приятно и незабравимо приключение със Здравей! Ние сме твоят най-добър приятел по пътя към Здравето! Успех и смело напред! Бени
Един коментар по “С какво е полезен Розмаринът за нас?”
  1. Здравей Бени,на скоро ми откриха малко мозъчна атаксия.За съжаление няма лекарство.И търся някаква информация!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *