Легендарните лимони

Ботаническо наименование: Citrus limon

Смята се, че лимонът произлиза от подножието на Хималаите като естествена кръстоска между лайма и цитрона. Постепенно се разпространява в Средния Изток, Европа и Африка и подобно на много други растителни видове е пренесен в Северна и Южна Америка от Колумб по време на второто му околосветско плаване през 1493 г. От 16-ти век насам лимонът е една от основите култури отглеждани във Флорида.

Вероятно един от най-консумираните тропически плодове в света, лимонът вирее в сравнително топъл, тропически климат, а температурите под нулата не му се отразяват добре. Напълно узрелите растения дават ароматни, бели цветчета, с бодли по клонките на някои видове. Плодът с естествени, правилни разделения всъщност е видоизменен горски плод с жилава, твърда кора.

Лимоните са най-хубави, когато имат ярко жълта, тънка кора. Известни с освежаващата напитка, която носи тяхното име, лимоновите резенчета често се добавят към студен или топъл чай за допълнителна доза витамин С. От тях може да се направи чудесна украса за салати, а лимоновият сок върху други сурови плодове едновременно ги овкусява и предпазва от покафеняване.

Лимоновият сок също така е чудесна основа за салатен дресинг, а няколко капки лимонов сок върху риба й придават вълшебна, пикантна нотка. Настърганата лимонова коричка – само жълтата част, тъй като бялата е горчива – е чудесна добавка към много рецепти. За каквото и да ги използвате, първо внимателно ги измийте.


Легендарните лимониЗдравословни ползи от лимона

Вероятно не е изненада, че лимоните съдържат много витамин С, но количеството му в 100 гр. продукт е впечатляващо – 187% от препоръчителната дневна доза, което ги превръща в отлично средство за борба с инфекциите. В комбинация с флавоноидни гликозиди като есперетин и нарингенин (които се срещат в повечето цитрусови плодове) те предоставят ефективна защита срещу свободните радикали. Свободните радикали могат сериозно да увредят кръвоносните съдове и да доведат до повишаване на холестерола в артериалните стени, до атеросклероза и дори сърдечно-съдови заболявания.

Лимоните също така са добър източник на тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, желязо и магнезий и са отличен източник на фибри, винамин Б6, калций, калий и мед, както и фолиева киселина. Ако някога сте се чудили каква е разликата между суровите лимони и бутилирания лимонов сок, съдържанието на витамин С в 100 гр. продукт намалява от 139% на около 100% от препоръчителната дневна доза, а на калций от 7% на 3%. В допълнение на това, бутилираният лимонов сок и други преработени плодови сокове не са толкова полезни, колкото изглеждат, тъй като имат високо съдържание на фруктоза и потенциално опасни добавки.

Лимонената киселина също така улеснява храносмилането и спомага за разбиване на камъни в бъбреците, а аскорбиновата киселина е естествен антиоксидант, който предотвратява „кошмара на моряка“ – скорбута. Други антиоксиданти в лимона са бета каротен, бета криптоксантин, зеаксантин, лутеин и витамин А, които допринасят за здрави лигавици, хубава кожа и добро зрение. Пантотеновата и фолиевата киселина, които се съдържат в лимона, са съединения, от които тялото ви се нуждае, но може да извлече само от външни източници.

А лимоните и лаймовете са чудесни за джусинг! Практически не съдържат вредната захар – фруктоза, която причинява повечето метаболитни нарушения. Освен това, те се чудесна добавка, която убива понякога горчивия вкус на тъмно зелените листни зеленчуци, на които се дължат повечето ползи от джусинга.


Хранителна стойност

Порция: 100 гр. лимон без семената

  • Калории – 22
  • Въглехидрати – 12 г.
  • Захари – 6 г.
  • Фибри – 5 г.
  • Протеин – 1 г.

 

Легендарните лимониПроучвания за лимона

Макар и темата да изглежда противоречива, множество клинични изследвания показват, че лимоните може да имат предпазващи от заболявания свойства. Тестове, както в лабораторни условия, така и върху пациенти, са показали, че лимоните имат потенциален лечебен ефект в случаи на рак, включително рак на гърдата при пациенти на химиотерапия. В проучване, проведено в Саудитска Арабия, екстрактът от лимон демонстрира обещаващи резултати при лечение на пациенти с рак на гърдата.


Легендарните лимониЗдравословни рецепти с лимон:

Съставки:

  • около 900 г. филе от див халибут или сьомга/миди
  • 1 изцеден лимон
  • 1 супена лъжица сурово масло
  • хималайска сол и пипер на вкус

Приготвяне:

  1. Поставете халибута в съд за печене. Полейте го с лимоновия сок и добавете масло, сол и пипер.
  2. Печете 25 до 30 минути при температура 180°С, докато рибата не потъмнее.
  3. Извадете от фурната и гарнирайте с лимонови резенчета. Рецептата е за 4 порции.

(От Healthy Recipes for Your Nutritional Type от д-р Меркола)


Забавни факти свързани с лимона

Един от най-ефективните, познати ни лекове против настинка се прави от лимон: Загрейте на слаб огън около 500 милилитра суров мед. В отделен тиган с малко вода нарежете цял лимон и загрейте две до три минути. Добавете го към меда и загрейте около час, след което прецедете парченцата лимон и семките. Охладете сместа, поставете я в плътно затворен буркан и я съхранявайте в хладилник до 2 месеца.

За да облекчите кашлицата: давайте по ½ чаена лъжичка на дете с тегло около 12.5 кг., 1 чаена лъжичка на дете с тегло около 25 кг. и 1 супена лъжичка на възрастен по около 4 пъти на ден или колкото често е необходимо.


Легендарните лимониОбобщение

Защита от ДНК увреждания на клетките, регулиране на имунната система и облекчаване на възпаленията са само някои от многото ползи, които получаваме от лимоните. Но фактът, че нямат много калории, може би е още една причина, поради която са толкова популярни. Кой не обича лимонада и яркия, свеж привкус, който лимоните придават на толкова много ястия?

Колкото до витамините и минералите, лимоните ни снабдяват с витамин С – мощно оръжие срещу инфекциите, както и с тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, желязо, магнезий, фибри, много  витамини от група Б, калций, калий, мед, фолиева киселина. Уау! Само си помислете – антиоксидантите и флавоноидите, които получавате от лимоните, които ядете днес, вероятно произлизат директно от лимоновите дръвчета, които Колумб е посадил преди 500 години!

Източник д-р Меркола | Превод за теб от Силвия Запрянова! Благодаря! :) 

Легендарните лимони

Повече за Бени от Здравей

Здравей! ;) Казвам се Бени и съм основател на сайта и проекта Здравей! Специално за теб създадох място, на което да намираш и научаваш всичко важно за теб и твоето здраве! Идеята ми е да ти предоставя лесно достъпна информация на различни теми свързани със здравето, било то психическо, физическо или духовно, да ти предложа различни безплатни детокс програми, много вкусни рецепти, общество от съмишленици и разбира се много цвят, свежест, усмивки и позитивно настроение! ;) Пожелавам ти едно приятно и незабравимо приключение със Здравей! Ние сме твоят най-добър приятел по пътя към Здравето! Успех и смело напред! Бени
Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *