Лешников Тахан

Лешников Тахан

Здравей :)

За Лешниковия тахан се носят легенди! Колко бил хубав, какъв бил ароматът му, как бил неустоим… Аз не бях опитвала лешников тахан и за това запретнах ръкави и реших да опитам да си направя. След доста борба в кухнята и извадени заключения резултатът е на лице. Наистина Лешниковият тахан е невероятно вкусен, ароматен и неустоим и в крайна сметка ако знаеш как да го направиш не отнема много време и усилия ;) Искам са споделя с теб как се прави тази вкусотия!

Първоначалната ми идея, както разбрах в последствие, беше много смела. Исках да направя суров лешников тахан. Накиснах си лешниците и следвах инструкциите за правене, които не са нищо особено. Слагаш лешниците в кухненски робот или мощен блендер и започваш да бъркаш. За 25 минути трябваше да имам готов вкусен тахан. Да, ама не точно. След едно над едночасово бъркане за ужас на моите съседи – музата за тахана ме споходи в 9 вечерта, и добавени няколко помощни лъжици кокосово масло на лице беше една лешникова паста. Която изобщо не е зле, но според мен не си заслужава усилието. Чудесна е за сурови бонбони, но те могат да се направят с лешници забъркани за 5 минути, не за цял час. Така че лешниковата паста отпада от моите рецепти! :D

Колебаех се дали да направя втори опит, защото вече беше около 10 вечерта, но си казах какво пък и без това всичко е нагоре с краката! За втория опит използвах печени лешници. Взех останалите накиснати лешници сложих ги в една тавичка върху хартия за печене и ги изпекох за няколко минутки. След като станаха готови от фурната направо ги сложих в робота. Не ми се чакаше да изстиват, а според мен и самата топлина много допринася за по-бързото пускане на мазнините. За по-малко от 25 минути имах на лице готов вкусен тахан и бях щастлива!

Но има едно голямо НО – не беше суров. Няколко дни умувах какво не беше наред с първия ми опит и разбрах, че проблема е в накиснатите лешници и по-точно в това, че са мокри. Но нали киснем ядките, за да са по-полезни? Да!

Така дойде ред на опит номер три – накиснах си лешниците, след това ги изплакнах и ги поставих върху хартия за печене в тавичка. Тъй като нямам дехидратор, за да ги изсуша се поразрових в нета и видях, че горе долу същото се получава на най-ниската температура на фурната. И започна сушенето, общо около 12 часа. Звучи наистина много и трудно, но ако се замисли човек не е точно така. Първата ни работа е да накиснем лешниците, слагаме си ги сутринта и следобед са готови, не ни занимават по никакъв начин. След това ги изплакваме и ги слагаме във фурната. Ако го направим вечерта на сутринта ще са готови и пак не е нужно да правим нищо (стига фурната ни да е надеждна и да не ни е страх да я оставим да работи през нощта).

Така изсушените лешници са готови да станат на вкусен Лешников тахан за по-малко от 25 минути ;)

Лешников Тахан

Количеството, което използвах бяха две чаши и половина. Сложих ги в кухненския робот и започнах бъркането с надеждата, че опи три ще е успешен! Още на 5-тата минута се видя, че лешниците започват леко да пускат от мазнината си, което ме обнадежди доста. Само след още 5 минутки сместа беше доста мокра и не отне много докато лешниците се втечнят и превърнат в чудесния Лешников тахан! В крайна сметка за по-малко от 25 минути се получи желания резултат, но аз оставих да се повъртят още малко, за да видя дали ще има някаква промяна. Нямаше :)

Лешников Тахан

Радвам се, че от третия път успях да постигна това, което си бях наумила в началото. И съм убедена, че и за напред ще си правя тази вкусотия. Особено като знам как :D

Така готовия тахан е чудесен за хапване с плодове, с мед или като основа за неустоим течен шоколад, който ще споделя съвсем скоро ;)

Рецепта за Лешников тахан

  • 2 чаши сурови лешници
  • малко желание ;)

Начин на приготвяне

Аз съм използвала две чаши лешници, но количеството изцяло зависи от теб. Може да използваш повече или по-малко. От това количество излизат около 250 гр. Не можах да определя точно, защото голяма част беше дегустирана на момента :D

Накисни лешниците за 4-8 часа във вода. Изплакни ги добре и ги постави в тавичка върху хартия за печене. Пусни фурната на най-ниска степен и ги изсуши за около 12 часа или използвай дехидратор. Постави изсушените лешници в кухненски робот или мощен блендер и започни да разбъркваш. От време на време спирай робота и със шпатула обирай стените. За 20-30 минути, в зависимост от мощността на робота ти, ще получиш желание Лешников тахан. Съхранявай в буркан :)

Консумирай тази фантазия с удоволствие и мярка ;)

Лешников Тахан

Повече за Бени от Здравей

Здравей! ;) Казвам се Бени и съм основател на сайта и проекта Здравей! Специално за теб създадох място, на което да намираш и научаваш всичко важно за теб и твоето здраве! Идеята ми е да ти предоставя лесно достъпна информация на различни теми свързани със здравето, било то психическо, физическо или духовно, да ти предложа различни безплатни детокс програми, много вкусни рецепти, общество от съмишленици и разбира се много цвят, свежест, усмивки и позитивно настроение! ;) Пожелавам ти едно приятно и незабравимо приключение със Здравей! Ние сме твоят най-добър приятел по пътя към Здравето! Успех и смело напред! Бени
4 коментара по “Лешников Тахан”
  1. Благодаря за подробната рецепта! Не изглежда трудно и непременно ще пробвам. Дали случайно знаете каква е трайността на домашния тахан? Този в магазините е вакумиран.

  2. Здравейте,
    Искам да попитам дали може да се направи лешников тахан с Нутри Булит ?

    1. Би трябвало да се получи, нутри булета работи на принципа на блендера. Сподели резултата с нас :)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *