С какво е полезен ананасът за нас?

С какво е полезен ананасът за нас?Ананасът : „Царят на плодовете“

Ботаническо название : ananas comosus

Статистиката показва, че след банана вторият най-любим плод е ананасът с неговите уникални качества. Издръжливо на суша ананасовото растение достига  152 см до 244 см и дава плодове, които са с твърда и бодлива обвивка , дълги около 30 см. Плодът на ананасовото растение може да достигне тегло до 3.6 кг. Едновременно сладък и тръпчив пектинът в него, чиято структура напомня влакна, създава приятно усещане при дъвчене.

Произхождащи от Парагвай, ананасите получили името си от испанската дума „ piña” , което значи шишарка. Формално, ананасът не е един плод, а 100-200 плодчета слети заедно. Култивацията в по-северни райони, където все пак е достатъчно топло, се е осъществила от скитащите индианци, а ананасът е открит от откривателите на Америка през 1492. На корабите плодът се превърнал в любима храна и в защита от най-големия ужас за моряците : скорбута. Днес по-голямата част от ананасите се доставя от югоизточна Азия, като Тайланд е най-големият производител.

Ананасът е чудесен сам по себе си, а освен това може да се използва и в много кулинарни  рецепти, например: шиш-кебап, салата с маруля и плодова салата, пържени ястия и сос салса. Ананасът се консумира като просто се отрязват двата края и после се поставя на гладка повърхност, за да се изреже кората от върха към долния край по цялата обиколка. След това плодът просто се нарязва на кръгчета.

Когато избирате ананас помнете, че по-узрели са тези, които тежат повече спрямо размера си. Процесът на зреене спира, когато ананасът се откъсне. За да сте сигурни, че не е минало твърде дълго време, избирайте такива, които ухаят и нямат миризма на мухъл или ферментация. Докато някои хора смятат, че трябва да изядат ананаса почти незабавно след нарязване  за оптимална полза, то новите проучвания показват, че нарязани и замразени ананасите са отлични до деветия ден с минимални загуби на фенолни фитонутриенти. Така че за едно хранително и вкусно преживяване, хапвайте ананаси.


С какво е полезен ананасът за нас?Здравословни ползи от ананаса

От всички витамини и минерали в ананаса витамин C повежда с 131 % от необходимото дневно  количество. Той не без причина има репутацията на витамин, който потиска кашлицата, настинките и симптомите на грипа. Освен като натурален антиоксидант витамин C е необходим за синтезирането на колаген, който е най-важният структурен протеин в тялото за здрави кръвоносни съдове, органи и кожа, и за регенериране на тъканите, устойчивост на костите  и абсорбиране на тежки метали .

Повечето от хранителните вещества се запазват, независимо от това дали ананасът е пресен или консервиран, с изключение на витамин C, който намалява от 131% от необходимо дневното количество в пресните ананаси до 32% в консервираните ананаси.

Една чаша пресни парчета ананас се равнява на около 165 грама, а същото количество консервирани ананаси се равнява на 246 грама.Порция ананас осигурява три-четвърти от мангана, необходим за един ден, позволявайки изчистване на свободните радикали с помощта на полезния ензим супероксид дисмутаза. Нещо повече, те съдържат фолиева киселина, тиамин, биотин, пиридоксин, рибофлавин и минерали като мед и калий. Калият осигурява това, което е нужно, за да е здрава клетката и поддъжра водното равновесие в тялото, регулацията на сърдечния ритъм и кръвното налягане. Витамин А и бета-каротин осигуряват допълнителни антиоксиданти за поддръжка на имунната система и добро зрение.

Ананасите съдържат ензим, наречен бромелаин, който е способен да разгради протеините до по-прости субстанции за осигуряване на фитонутриенти като аминокиселини и пептиди, нужни за храносмилането. Изследванията показват, че бромелаинът, който се поема при ядене на ананас, спира артритни възпаления, лошо храносмилане, премахва съсиреците и натъртванията,  и се бори срещу вредни бактерии, дори срещу рак и паразити.

Все пак, консумирайте ананасите уморено, защото те съдържат фруктоза, която в големи количества може да е вредна за здравето Ви.

Хранителен състав на ананаса

Порция : 1 чаша парчета ананас ( 165 гр)

Количество на порция
Калории                               82
Въглехидрати                    22 гр
Захар                                   16 гр
Фибри                                  2 гр
Протеин                              1 гр

С какво е полезен ананасът за нас?Изследвания за ананаса

Бромелаинът, получен от ананаса, притежава мощни противоракови съставки. Много изследвания са били проведени, но едно конкретно показва, че раковите клетки, изложени на бромелаин, се проявили с по-бавен растеж, започнали да се разпадат и загинали. В едно проучване за рак на гърдата бромелаин, даван на участниците в нарастваща концентрация за период от 24 часа, демонстрирал  постоянно повишаване на ефекта на подтискане на рака.

Друго изследване проучило противовъзпалителните възможности на бромелаина, намиращ се в екстракти от ананас. Проучването показало значителен антивъзпалителен ефект върху алергични болести на дихателните пътища. Учените заключили, че бромелаинът може да участва в ефективното третиране на астма, независимо дали е наследствена, като алергична реакция, от инфекция, дължаща се на околната среда или произлизаща от диетата.


Здравословна рецепта с ананас: Топли скариди и ананас

Съставки :

  • 1 пакет (450 гр) замразен дребен боб папуда
  • 1 ¼ ч. замразен грах
  • ½ червена сладка чушка, нарязана
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 с.л. червен пипер
  • ½  с.л сол
  • 450 гр едри скариди, обелени и сготвени
  • 1 1/3 чаша нарязан ананас
  • 2 с.л. сок от лайм
  • 1/8  –1 /4  с.л. чили сос
  • 1/3 чаша босилек, нарязан (по избор)

Приготвяне :

  1. Сложете папудата, граха, чушката, кокосовото олио, червения пипер и солта в голям тиган на средна температура за 4 минути.
  2. Добавете скаридите и гответе, докато равномерно се запекат, за минимум 2 минути.
  3. Добавете останалите съставки . Подправете със сол, черен пипер и сервирайте

Тази рецепта е за 4 порции.


С какво е полезен ананасът за нас?Интересни факти за ананаса

Можете да си отгледате  собствен ананас вкъщи като отчупите короната на един ананас, който сте си купили, изсушите я за 2-3 дена и я засадите. Ананасовите растения могат да произвеждат плодове в продължение на 50 години в дивата природа, а изникването и узряването на един плод отнема 2 години.


Обобщение

Ананасът е полезен за Вас, независимо от възрастта Ви. Костите на възрастните се укрепват, а тези на децата получават необходимото за развитие си и това е само едно от големите преимущества на този тропичен плод.

Съставени от плодчета, събрани в твърда, люспеста кора с клонче от зелени стръкчета на върха, ананасите съдържат доста над необходимата дневната доза витамин C, те са чудесно средство срещу инфекциите и средство за синтезиране на колаген, както и манган, съдържащ ензима супероксид дисмутаза. Бромелаинът в ананасовия плод е уникален ензим с потенциални противоракови свойства, който разгражда храната така, че хранителните вещества да бъдат използвани от тялото.

Източник д-р Меркола | Превод за теб от Йорданка Караиванова! Благодаря! :) 

С какво е полезен ананасът за нас?

Повече за Бени от Здравей

Здравей! ;) Казвам се Бени и съм основател на сайта и проекта Здравей! Специално за теб създадох място, на което да намираш и научаваш всичко важно за теб и твоето здраве! Идеята ми е да ти предоставя лесно достъпна информация на различни теми свързани със здравето, било то психическо, физическо или духовно, да ти предложа различни безплатни детокс програми, много вкусни рецепти, общество от съмишленици и разбира се много цвят, свежест, усмивки и позитивно настроение! ;) Пожелавам ти едно приятно и незабравимо приключение със Здравей! Ние сме твоят най-добър приятел по пътя към Здравето! Успех и смело напред! Бени
Един коментар по “С какво е полезен ананасът за нас?”
Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *